Sesamfrø: Næringssalige fordele & helbredsfakta

Fordele

Sesamfrø spiller en vigtig rolle i mange fødevarer. De tilføjer tekstur til asiatiske retter, brød og bagels. Mens sesamfrø er små, har de stadig næringssam mensætning at overveje.

Potentiale

En unce sesamfrø er højt i calcium (28 % daglig værdi), jern (23 % daglig værdi) og kostfiber (16 % daglig værdi).

Overvejelser

Sesamfrø kan være en betydelig kilde til protein, hvis de bruges i rigelighed. En unce sesamfrø har 5g protein. Det er næsten 10 % af din daglige værdi.

Historie

En unce sesamfrø har 13g fedt. Dem, der overvåger deres fedtindtag, bør bruge sesamfrø sparsomt.

Anvendelser

Sesamfrø er brugt til deres crunch og deres olie siden 1600 f.Kr. Ifølge World's Healthiest Foods (WHF) er sesamfrøolie kendt for at være "undtagelsesvis modstandsdygtig mod ranciditet," en nøglefaktor for tungt brug i historien.

Sesamfrø bruges i asiatiske retter med formålet om at tilføje en smag, som WHF beskriver som nøddet. De bemærker, at sesamfrø er hovedingrediens i tahini.