Poppadums Ernæring Information

poppadum (også kendt som papad , papadum eller papadom ) er en traditionel indisk og Sri Lankas fladbrød . Dejen formes til en tynd rund form, der ligner en tortilla . Dejen er ofte krydret med krydderier og derefter stegt eller bagt over åben ild eller i en tandoori ovn . Poppadums kan være sød eller krydrede og er crispy som chips . De har ofte serveres som en appetitvækker eller snack sammen med en bred vifte af chutneys eller dips. Ingredienser

Poppadums er lavet ved hjælp linse mel eller bønne mel og krydret med krydderier som spidskommen, sort peber , hvidløg, kardemomme , nelliker, kanel eller chili . Mel og krydderier kombineres med vand til dannelse af en blød dej . Den fladtrykte dej typisk stegt i jordnøddeolie eller bagt i en ovn.

Vitaminer og mineraler

Fordi de er lavet ved hjælp af fuldkornsprodukter mel såsom linser og bønner mel , poppadums er fyldt med vitaminer og mineraler. Linser og sorte bønner er en glimrende kilde til jern , mangan og folat, vigtige mineraler for at opretholde sunde knogler og blod.
Protein og Fiber

Linser og bønne mel også er gode kilder til protein og fibre. En servering af poppadum indeholder ca 7 gram protein og 7 gram fibre . Linser og bønner mel er gluten -fri , og fordi de indeholder store mængder af proteiner og fibre , ikke ophøje blodsukker så meget som hvede mel , hvilket gør poppadum en sund snack valg for dem med blodsukker spørgsmål såsom diabetes. Hoteltilbud
Fried Vs. Bagt

Indholdet af poppadums kalorie er forskellig alt efter om de er stegt eller bagt . Stegning poppadum fordobler antallet af kalorier og tilføjer cirka 14 gram fedt . Bagt poppadum er fedtfri . En enkelt servering af bagt poppadums indeholder 140 kalorier , mens en stegt servering indeholder cirka 300 kalorier. Den jordnøddeolie traditionelt anvendes i stegning poppadums er en monoumættet "god" fedt, som forskning viser kan forbedre kolesterolindholdet i blodet , hvis det indtages i moderate mængder.

Akkompagnementer

Poppadums kan være et nærende mellemmåltid serveres almindeligt eller med en bred vifte af tilbehør , såsom mangochutney , kokos chutney , karry sauce, tamarind sauce, agurk raita eller krydrede valg.
hoteltilbud