Hvad der anses for et lavt glykæmisk Carb

? Ifølge American Diabetes Association , " det glykæmiske indeks , eller GI , måler, hvor et kulhydrat -holdige fødevarer rejser blodsukker. " (Se reference 1) Generelt er kulhydrat -holdige fødevarer modtager en numerisk placering. Mennesker med diabetes er særligt bekymrede med det glykæmiske indeks , fordi fødevarer, der har et højt indeks raise blodsukker ved hurtigt at blive fordøjet og absorberet i blodbanen . Fordele

Kroppen fordøjer lavt glykæmisk indeks fødevarer langsomt , så de ikke dramatisk hæve blodsukker og insulin niveauer . Disse fødevarer har generelt en større mæthed kvotient og er således nyttigt for vægtkontrol og vedligeholdelse af en lav lipid profil.

Fødevarer med lavt GI

Foods med højere fiber og fedt indhold generelt har en lavere glykæmisk indeks. Nogle lav-glykæmisk - indeks kulhydrater omfatter frugt, ikke- stivelsesholdige grøntsager og hele korn brød og korn . Tørrede bønner og bælgfrugter også har et lavt glykæmisk indeks . Madlavning metode , sort , forarbejdning og modenhed og opbevaringsforhold påvirker også det glykæmiske indeks.
Måling

For at måle glykæmisk indeks , 10 eller flere personer modtager en fødevare prøve, der indeholder 50 g fordøjelig kulhydrat. Blodsukkerniveauet af disse personer registreres hver 15 til 30 minutter for de næste to timer . Aflæsningerne plottes på en graf at få en blod responskurve . Disse aflæsninger er derefter divideret med blodsukkeret for de samme emner, når tjente en lige del af ren glukose . Forholdet er derefter ganget med 100 for at få det glykæmiske indeks rating. Gennemsnittet af det glykæmiske indeks ratings af de personer, der indgår i stikprøven erklæres det glykæmiske indeks for denne fødevare.
Stock Anbefalinger

The World Health Organization og Levnedsmiddel-og Landbrugs af FN anbefaler, at folk i de udviklede lande tager hensyn til det glykæmiske indeks af fødevarer, når du planlægger måltider. Dette kan bidrage til at reducere forekomsten af ​​hjerte-kar -sygdomme, fedme og diabetes .
Advarsel

Folk med ekstremt høje blodsukker bør konsultere en registreret diætist , når de planlægger deres kost. For diabetikere , kan en defekt kost være dødelig .
Hoteltilbud