Forstå Blodsukker: Hvordan Mad Påvirker Niveauer & Sundhed

Blodsukker kombineret med insulin giver kroppen energi. For meget eller for lidt blodsukker kan resultere i hyperglykæmi eller hypoglykæmi. Disse tilstande bærer både kort- og langsigtede medicinske risici herunder anfald, koma og død.

Funktion

Kulhydrater omdannes til blodsukker i blodstrømmen. Bugspytkirtlen udskiller insulin, som binder til blodsukkeret. De cirkulerer derefter gennem muskler og organer, og giver dem brændstof.

Normale Niveauer

Normale blodsukkerniveauer er 70 mg/dL til 120 mg/dL (milligram glukose per deciliter blod).

Postprandiale Niveauer

Postprandiale blodsukkerniveauer, eller blodsukkerniveauer efter at have spist et måltid, vil stige afhængigt af mængden af kulhydrater spist. To timer efter at have spist et måltid, bør en sund persons blodsukkerniveauer vende tilbage til normal, mens en diabetikers niveauer kan være så høje som 180 mg/dL.

Kulhydrater

Kulhydrater kan være simple eller komplekse. Et måltid lastet med simple kulhydrater kan øge blodsukkerniveauerne for højt og så sende dem krashed under normale niveauer. Glykemisk Indeks giver data for mange fødevarer, herunder gode og dårlige kulhydrater.

Test

Blodsukkerniveauer kan testes hjemmefra ved hjælp af en glukosemåler, som kan købes på enhver apotek.