Yoplait yoghurt: Forstå gelatinkilden

Mange fødevarer bruger gelatin, som er et animalisk produkt, som tykknings- eller koaguleringsmiddel. Ifølge mærkater på sine produkter, samt oplysninger på deres offentlige hjemmeside, indeholder yoghurt produceret af Yoplait-selskabet, hvad der henvises til som "kosher gelatin".

Hvad er kosher gelatin?

Kosher gelatin kan stammer fra ikke-animaliske produkter; dog stammer kilden til kosher gelatin mest almindeligt fra fiskeben eller oksekind. Selvom ikke alle kosher-autoriteter accepterer denne praksis, tillader nogle autoriteter, som Orthodox Union (eller OU), brugen af gelatin fra animaliske kilder i mejeriprodukter.

Udtalelse fra Yoplait Canada

Ifølge Yoplait Canadas officielle hjemmeside er gelatin, som de tilføjer Yoplait, af okseoprindelse. Da det ikke er bestredet af Yoplait-selskabet, er det sikkert at antage, at den certificerede kosher gelatin, der tilføjes Yoplait yoghurt i USA, også stammer fra animaliske produkter.

Alternativer til gelatin

Mange ikke-animaliske tykkningsmidler findes i vegetariske og veganske fødevarer. Nogle eksempler inkluderer agar-agar, guar gum, carrageenan og xanthan.

Vegetariske yoghurter

Mens Yoplaits valg at inkludere kosher gelatin ville diskvalificere Yoplait som en vegetarisk yoghurt, er de ikke svære at finde. Nogle af de mange mærker af vegetarisk yoghurt inkluderer Brown Cow, Stonyfield Farms, Cascade Farms og Nancy's.

Veganske yoghurter

Der er også mange ikke-mejeri (generelt sojabaserede) yoghurter på markedet, der imødekommer veganerens behov. Nogle af de mange mærker inkluderer Whole Soy, Silk og O'Soy.