Kræftbekæmpende Kost: Beta-Caroten, Gurkemeje & Koststrategier

Plantebaserede Fødevarer

Plantebaseret ernæring, herunder ferske frugter, grøntsager og fuldkorn, er effektive til at forebygge og behandle kræft, ifølge American Cancer Society. Ideelt set bør omkring 60 % af en kræftbekæmpende kost bestå af disse fødevarer, med en ligelig fordeling mellem de tre typer. Gode frugter og grøntsager til bekæmpelse af kræft inkluderer grønne grøntsager som spinat, salat og broccoli, samt farverige frugter som tomater, bær og druer.

Protein og Fedt Kilder

Selvom protein- og fedtkilder er nødvendige for at sikre god sundhed, bør de forbruges med forsigtighed under en anti-kræft kost. Hold dig kun til mager proteinkilder som fjærkræ og skaldyr, der naturligt er lave i usunde mættede fedtsyrer. Forbrug mestens umættede fedtsyrer fra nødder, spejleolier og frø for at holde din risiko for at udvikle kræft lav. Begræns mættede fedtsyrer til maksimalt 10 % af samlede daglige kalorier, og trans-fedtsyrer til maksimalt to gram om dagen.

Gurkemeje

Gurkemeje er en krydderi, der almindeligt bruges i Østlig madlavning og dobbelt fungerer som et medicinsk ingrediens i traditionel Østlig medicin. Ifølge American Cancer Society har studier på gurkemeje vist, at det er effektivt til at forsinke eller stoppe udviklingen af kræftceller. Gurkemeje er vist at være sikkert at forbruge i doser op til 10 gram om dagen (korte perioder) og 3,6 gram om dagen (længere perioder).

Beta-Caroten

Beta-caroten er en type næringsstof, som kroppen bruger til at omdanne til vitamin A. Ifølge ACS har nogle studier fundet nogle marginale kræftbekæmpende fordele ved forbrug af beta-caroten, mens andre, der involverer lungekræft, har vist enten ingen effekt eller at ekstra beta-caroten faktisk accelererer patienters død.