Strontium: Kilder, fordele og rolle i knoglesundhed

Strontium er et sporemineral, der kan findes i kroppen. De fleste har ca. 300 til 350 mg af mineralet, hvoraf 99 procent sidder i knogler og tænder. Strontium ligner kemisk calcium og kan nogle gange erstatte det. Strontium kan forbedre den cellulære sammensætning af knogler og tænder ved at forhindre tandhuller eller bløde knogler. Det er ikke bevist, at lavt strontium kan forårsage disse negative udslag.

Jord og marin liv

Fordi strontium er et sporemineral, findes det i små koncentrationer i en række steder. Mineralet er meget udbredt i jorden, så virtuel enhver type fødevarer vil have mindst en minut mængde strontium. Desuden findes strontium ofte i havvand.

Fødevarer lave i strontium

Majs har ca. 0,4 ppm (dele per million) og appelsiner er også fattige på mineralet.

Fødevarer høje i strontium

Blandt de fødevarer, der er højst i strontium, er hvidkål (45 ppm), løg (50 ppm) og salat (74 ppm).