Fødevarer med højt i Lutein & Zeaxanthin

Den plante pigmenter lutein og zeaxanthin er antioxidanter . Gode ​​kilder til lutein og zeaxanthin omfatter en række forskellige grøntsager samt andre fødevarer. Friske, rå fødevarer er bedst, når det kommer til at få den mest ernæring per serving.A undersøgelse foretaget af Journal of American College of Nutrition i 2004 konkluderede, at " Der er en konstant voksende mængde af beviser , der tyder på, at lutein og zeaxanthin kan bidrage til beskyttelse mod flere aldersrelaterede sygdomme, herunder grå stær og aldersbetinget maculadegeneration såvel som andre sygdomme, herunder demens. " Green , bladgrøntsager

Spis mørkegrønne bladgrøntsager at øge mængden af ​​lutein og zeaxanthin i din kost. De tre bedste kilder til lutein og zeaxanthin i grønne bladgrøntsager vegetabilske kategori er grønkål , spinat og Collard greens . Rå grønkål har ca 39000mcg lutein pr 100g servering og 22000mcg af zeaxanthin pr 100g servering. Frosne og kogte grønkål har omkring halvt så meget . Rå spinat har ca 10200mcg lutein pr 100g servering og 331mcg af zeaxanthin pr 100g servering. Som med grønkål , frisk rå spinat har flest næringsstoffer per portion. Rå Collard greens har cirka 16300mcg lutein pr 100g servering og 270mcg af zeaxanthin pr 100g servering. Som med grønkål , rå Collard greens er bedst. Andre grønne bladgrøntsager , der er højt lutein og zeaxanthin omfatter majroer, chard , sennep greens og mælkebøtte greens.

Andre frugter og grøntsager

rå broccoli har omkring 1900mcg lutein pr 100g servering og 1000mcg af zeaxanthin pr 100g servering. Friske røde peberfrugter tilbyder store mængder af lutein på 6800mcg per 100g servering. Orange peber er en top kilde zeaxanthin med 1600mcg per 100g servering. Dåse majs har omkring 520mcg af zeaxanthin pr 100g servering og frosne majs har 375mcg af zeaxanthin pr 100g servering. Tangeriner har ca 55mcg af lutein og 112mcg af zeaxanthin pr 100g servering , mens appelsinjuice har 40mcg af lutein og 80mcg af zeaxanthin pr 100g servering .

Urter og krydderier

mange friske urter har fordelene af lutein og zeaxanthin . Frisk, rå persille har 10.200 mcg af en kombination af lutein og zeaxanthin . Basilikum indeholder høje niveauer af lutein og zeaxanthin samt andre næringsstoffer. Den lutein - zeaxanthin niveau i basilikum er 5650mcg per 100g servering. Paprika stammer fra rød peber . Det er almindeligt anvendt til at tilføje farve til saucer, supper eller kød. Det er også høj i lutein og zeaxanthin, med niveauer af både i kombination til at være 13.000 mcg per 100g servering.
Æg

Tilføjelse morgenfrue blomster til kyllingefoder producere æg æggeblommer , der er spækket med lutein . Jo mere appelsin en æggeblomme , jo større mængden af ​​lutein i det. Æg har 2300mcg per 100g servering.
Hoteltilbud