Gasdannende fødevarer: En omfattende liste & forståelse

Fordøjelsesbesvær, der kommer i form af opblæsning og flatulens (eller gasudskillelse), skyldes ofte gasdannende fødevarer. Reaktionen skyldes normalt uudfordrede fødevarer eller komplekse kulhydrater.

Korsblomstgrøntsager

Korsblomstgrøntsager (fra Crucifarae familien) inkluderer blomkål, broccoli, hvidkål, råer og radisser. Disse grøntsager er ofte høje i svovel og komplekse kulhydrater, der kræver specifikke enzymer og bakterier til nedbrydning og fordøjelse. Som resultat kan metan være et biprodukt i tyktarmen.

Laktose

Laktosesukker, ofte til stede i mælk og mejeriprodukter, er en gasfremkaldende agent for laktoseintolerante individer. Dette skyldes primært mangel på enzymet laktase, som fordøjer laktose. Dog kan gradvis introduktion af laktose i en kost hjælpe med at aktivere laktase. Alternativt er receptfrie laktaseenzym tilgængelige for dem, der lider af laktoseintolerans.

Sukkerer/komplekse kulhydrater

Komplekse kulhydrater – fødevarer høje i uopløseligt fiber, som bønner og frugter (som indeholder fruktosesukker) – er ofte skyld i gas også. Bakterier og enzymer fordøjer ikke fuldstændigt disse fødevarer, afhængigt af et individ's fordøjelsessystem, og producerer gas som resultat.