Almindelig smørhat: Identifikation, levested & karakteristika

Den almindelige smørhat er også kendt som den almindelige smørhat, gul smørhat, svamp og landfisk. Den almindelige smørhat er ikke meget almindelig, og det tager ofte lang tid at finde et godt stykke. Den almindelige smørhat er blandt de mest distinkte spiselige ville svampe. Den findes hyppigst under og omkring dode og døende elm-træer, overvoksne æbletræer og sunde tulipan-træer. Blandt de fremragende karakteristika af den almindelige smørhat er dens form, stærk smag, dens meget nylige udvikling fra en gær, dens evne til at producere ascosporer og en dårlig tilpasning til jord.

Udvikling

Den almindelige smørhat er meget usædvanlig i den forstand, at den har udviklet sig så nyligt fra en gær, at den endnu ikke har opnået en højere grad af strukturel kompleksitet. Dette betragtes som en ekstrem udvikling og illustrerer, hvor hurtige ændringer sker. Fysiologien af hatten er kaotisk og rystet, og morfologien er endnu ikke stabil. Selvom almindelige smørhatte nogle gange vokser til stabile ballon-lignende strukturer med glatte overflader i kunstige dyrknings-medier, forbliver deres strukturer i naturlige levesteder markeret med ryggedaner og huler, der adskiller sig mellem regioner.

Ascosporer

Den almindelige smørhat producerer ascosporer, hvilket betyder, at hattens sporer er placeret inde i vævet og skyder ud med en kraft. Det er det, der skaber den svampelignende udseende af smørhatten. Dog er teksturen ikke svampet, men hul, sprøde og gummilignende. I modsætning til andre svampe, bryder og knuser den almindelige smørhat let. Dette er en anden udygtighed, der stammer fra dens nylige udvikling. Smørhatte er meget skrøbelige og skal håndteres med omhu.

Dårlig jord-tilpasning

Da den almindelige smørhat er den fysiologiske modstykke af gær, er den ikke så vel tilpasset til forholdene i jorden som andre svampe. Dette bidrager til deres generelle miljømæssige skrøbelighed og dårlige udbredelses-egenskaber. Problemet med udbredelse, kombineret med hurtig udvikling, har ført til store forskelle i udseendet af den almindelige smørhat fra område til område. Faktisk er der så mange forskellige typer udseende af den almindelige smørhat, at det holder deres nomenklatur-udfordring i en tilstand af evig forvirring. Den mest almindelige form er den cylindriske og kegle. Blyant-formede smørhatte er blandt de sjældnere typer.