Hjortesteg næring: Fordele & kalorietal

De, der jager, har fundet ud af, at hjortemad kan have stor ernæringsmæssig værdi. De, der ikke har prøvet hjortemad, vil finde ud af, at det har flere positive ernæringsmæssige fordele.

Portion

Der findes flere slags kød, der kan fås af hjort. Denne guide fokuserer på hjortesteg. USDA definerer en portion som en 54-gram steg af stegt hjort.

Kalorier

En portion hjort vil ikke tilføje et stort antal kalorier til din kost. En steg har kun 81 kalorier.

Fedt

Hjort er et meget mageret kød og er fint til dem på en lavt-fedt kost. En steg har kun 1 gram fedt.

Protein

Hjortemad er en stor kilde til protein. En portion hjort har 16 gram protein, som er 33 % af din daglige anbefalede mængde.

Vitaminer

Hjort kan være en god kilde til flere vitaminer, herunder thiamin (10 % af den daglige anbefalede mængde), riboflavin (16 %), niacin (29 %), B6-vitamin (20 %) og B12-vitamin (16 %).

Mineraler

Hjort anses også for en god kilde til jern (12 % af dit daglige anbefalede indtag), fosfor (15 %) og selenium (10 %).