Ernæring Fakta for filippinske Squash Frø

Om stuvet med kokosmælk til det populære fad , Ginataang Kalabasa , eller bagt ind i småkager med nødder og rosiner , squash, eller kalabasa , er en alsidig del af filippinske retter. Mange er bekendt med smaragd -grønne eller brændte sienna farvet vegetabilsk forsyning af vitaminer og mineraler. Du skal dog ikke skille disse frø --- de holde værdifulde sundhedsmæssige fordele. Baggrund

Kalabasa ( Cucurbita maxima Duchesne ) , er den filippinske navn for squash, der vokser i Mindanao, Cagayan dalen og forskellige dele af landet. Traditionelle retsmidler omfatter squash pasta til giftige insektbid og omslag til tilstande, såsom sår og bylder.

Crop Betingelser og sorter

grøntsag vokser året rundt , men blomstrer i varme, tørre klimaer . Frøene har en aflang form og er cirka 1,3 cm. Kalabasas varierer i farver, størrelser og former. Nogle sorter omfatter Batac og Davao Golden

Kalabasa er en populær varm sæson afgrøde af den filippinske landmand : . Det kræver minimal vedligeholdelse og økonomisk output , men giver overflod. Anslået 2 til 2,5 kg anbefales til plantning en hektar ( arealenhed i det metriske system , der svarer til 10.000 kvadratmeter eller 2.471 hektar ) . Det gennemsnitlige udbytte per hektar er 50 til 80 tons , afhængigt af klimaet , sort og vedligeholdelse , bemærker Jesse Dagoon i sin bog " Skole Havearbejde og grøntsager . "

Kalabasa frøene sås to til tre om bakken . Der er omkring 20.000 bakker i en hektar. Når plantet , det tager fem til syv dage for frø til at spire .
Kalabasa sundhedsmæssige fordele

Kalabasa er en kilde til vitamin A og B. En gruppe filippinske skolebørn , der konsekvent spiste gule og grønne bladgrøntsager caroten -rige grøntsager, såsom squash , restaureret lave a-vitamin koncentrationer tilbage til normale niveauer , ifølge en fælles undersøgelse 2007 udført af Tufts University og Nutrition Center i Filippinerne . hoteltilbud

Skuddene og blomster af kalabasa indeholder jern , kalcium og fosfor. En undersøgelse fra 2000 foretaget af efterforskere fra University of the Filippinerne fandt, at spinasterol , en ingrediens i squash blomster standset forekomsten af ​​hudtumorer med mere end 55 procent .

Kalabasa Seeds Næringsværdi

Kalabasa frø er højt indhold af essentielle fedtsyrer. Desuden indeholder de saponin , en plante vaskemiddel , der reducerer kolesterol i blodet og boder kræft cellevækst . Som et alternativ retsmidler, frø olie fungerer som en nerve tonic . Kalabasa frø kan males til pasta eller presses til vegetabilsk olie.
Komplementær Medicinal Cure

Frøene er et diuretikum ( øger urinudskillelse) , der bekæmper urin sygdom og en anthelmintikum der skaffer bændelorm fra kroppen. I sin 1980 håndbog , " Philippine Lægeplanter i almindelig brug : Deres Phytochemistry og Farmakologi ," medicinsk antropolog Michael L. Tan indikerer, at kalabasa frø kan tilberedes alene eller med sukker vand eller mælk

Overvejelser .

Undgå tidskrævende kalabasa hvis undergår renal behandling . Ifølge Filippinerne ' National Kidney og Transplant Institute, kan spise højt fosfor fødevarer forårsage hud kløe og svække nyrefunktionen for visse personer . Rådfør dig med en læge, før forbrugende kalabasa hvis du er modtagelige for denne betingelse.
Hoteltilbud