Phenylalanin vs. Sukralose: Forstå Forskellene

Phenylalanin, fundet i det kunstige sødemiddel Equal, og sukralose, fundet i det kunstige sødemiddel Splenda, er førende alternative sødemidler på markedet. På trods af deres lignende brug, har de forskellige strukturer.

Oprindelse

Phenylalanin har to kemiske strukturer, en som naturligt forekommer i de fleste proteinholdige fødevarer og nogle nødder og frø, og en der er kunstigt lavet som aspartam, som er sammensat af asparaginsyre og phenylalanin. Sukralose er skabt kunstigt fra kemisk modificeret sukker.

Phenylalanin vs. Sukralose

Phenylalanin er en essentiel aminosyre. En mangel kan forårsage forvirring, energimangel, depression og hukommelsesproblemer. I modsætning til phenylalanin har sukralose ingen næringmæssige roller eller fordele.

Bivirkninger af Sukralose

Sukralose accepteres som generelt sikker. Dog kan sukralose virke som en migrain-udløser og øge sukkergelyster, samt forårsage en øget glukose (sukker) absorption.

Bivirkninger af Phenylalanin

Nogle individer med en tilstand kaldet phenylketonuri oplever en ekstrem intolerans over for phenylalanin og bør undgå aspartam. Store doser aspartam kan forårsage mavebesvær og diaré.

Alternativer

At indtage enten phenylalanin eller sukralose i moderation er ikke videnskabeligt vist at bære risici for de fleste mennesker. Dog kan naturlige alternativer som honning eller stevia overvejes som alternative sødemidler.