Kanel og hvidløg: Kraftfulde sundhedsfordele og historiske anvendelser

På overfladen kan kanel og hvidløg ikke virke som at have meget fælles, men disse to hyppigt brugte krydderier har begge potentialet til at pakke store sundhedsfordele ind. Kanel og hvidløg falder begge under den brede kategori af krydderier, eller planteafledte aromater, der tilføjer smag til fødevarer.

Historie

Brugen af kanel går tilbage til ca. 2800 f.Kr., da et kinesisk manuskript detaljerer kanels nyttighed i behandling af fordøjelsesproblemer og forkyndelses- og influenzasymptomer. Kanel sundhedsfordele forblev vigtige, da civilisationen skred fremad, med græske og romerske læger, middelalderlige filosoffer og renæssance-videnskabsmænd, der alle hyldede dets effektivitet.

Hvidløg har også spillet en betydelig rolle i sundhedshistorien. Den tidligst registrerede omtale af hvidløgs sundhedsfordele er et egyptisk manuskript fra 1500 f.Kr., der anbefaler hvidløg som kur for mere end 20 sundhedstilstande, herunder træthed og hjerte-sygdom. Hvidløg var også en anbefalet behandling for lidelser i de græske og romerske perioder og ind i middelalderen, hvor folk hængte det over deres for-døre i troen på, at det kunne afværge pest fra deres husholdninger.

Fordele

Kanels sundhedsfordele er blevet understøttet af moderne videnskab. Forskere Richard Anderson og Marilyn Polansky fandt ud af, at forbrug af kanel hver dag kan sænke kolesterol-niveauer, reducerer risikoen for hjerte-sygdom, og reducerer artritis-smerter. En 2007-studie i "American Journal of Clinical Nutrition" viste, at kanel også har potentialet til at stabilisere blodsukkerniveauer.

Hvidløg har også vist at have positive sundhedsfordele. Forskere ved University of Alabama at Birmingham fandt, at hvidløg stimulerer produktionen af hydrogen-sulfid-produktion, et naturligt antioxidans, der kan beskytte mod kræft og hjerte-sygdom.

Anbefalinger

Det er ret enkelt at udnyde fordelene af kanel og hvidløg i din kost.

Prøv at få mellem ½ til 1½ teskefulde kanel – det er en til to kanelstænger – hver dag. Du kan vælge stænger eller kanel, der allerede er malet; der er ingen forskel i styrke.

For at få de bedste fordele fra hvidløg, lad det ligge i ca. 15 minutter, efter du har hakket det, før du bruger det til at koge, og mål om at øge dit hvidløg-indtag til ca. fem fed om dagen.

Bivirkninger

Der virker ikke at være nogen skadelige bivirkninger af kanelforbrug.

At spise for meget hvidløg kan forårsage fordøjelsesbesvær. Hvidløg er også forbundet med dårlig ånde.

Forslag

Hvis du vil tilføje kanel til din kost, prøv at strø en lille smule på yoghurt, morgenmad eller søde kartofler. Du kan også tilføje lidt kanel til krydderi-udrøb.

For at inkorporere mere hvidløg i din kost, prøv hvidløg-rige dips som hummus eller baba ganoush til snack.