Chiclets Ingredienser: En Historie & Smagsguide

The Cadbury Company producerer og sælger Chiclets, en mærke tyggegummi første opfundet af F. Henry Fleer i 1890. Tidlige markedsføringskampagner reklamerede det pebermynte-smagede produkt som "gum iset med slik" og gum-historiker Rocky Lundy påstår, at Chiclets var den første tyggegummi overtrukket med slik. I dag kan du købe Chiclets i en række smagsvarianter, som jordbær, frugtsmag, spearmint og den originale pebermynte, hvis ingredienser varierer efter sukkerede og sukkerfrie produkter.

Sukker og Sukkererstatter

Sukker, eller en af dets erstatter, er det nr. 1 ingrediens fundet i Chiclets. Sukkeret søder gummit, og fremstillingsprocessen kan bruge sukker, glukosesirup eller begge. Glukosesirup består af et antal naturlige sukkre, herunder dextrose, maltose og maltodextrin, som alle er derivater af stivelse taget fra kartofler eller majs. De sukkerfrie versioner af Chiclets indeholder sorbitol, maltitol og mannitol, som er sukkeralkoholer. Ifølge The Sugar Association udleder videnskabsmænd disse syntetiske sukkererstatter fra korn, træ, majs og majsstivelse, løg og en række andre planter og frugter. Disse sødemidler leverer ca. 60 til 90 procent af sukkerets sødme, og selvom de teknisk ikke er sukker, bidrager de stadig med kalorier til gummit.

Gummi-base

Gummi-base giver tyggegummi dets tyggbare konsistens og gummilignende tekstur. I moderne tyggegummi bruger sikkervirksomheder syntetiske typer gummi som styren-butadien eller polyethylen. Chiclets brugte oprindeligt Chicle-latex fra sapodilla-træet (videnskabeligt navn: Manilkara chicle) fundet i Mexico og centralamerikanske lande som Guatemala. Landmænd skår snit i træet, som derefter frigiver den langsomt flydende Chicle-hars i spande placeret under hvert skær. Gummi-basere som Chicle udgør overalt fra 15 til 30 procent af en Chiclet, med mængden afhængig af, om Chiclet er sukkerfri. Ifølge myte-afslørings-webstedet Snopes kan det menneskelige legeme ikke fordøje gummi-base, men udskiller det stadig sammen med andre fødevarer.

Aromastoffer og Farver

De sukkerede versioner af Chiclets indeholder alle naturlige aromastoffer som pebermynte eller spearmint. Sukkerfrie Chiclets poletter på en kombination af naturlige og kunstige aromastoffer og bruger også kunstige farver. Disse farver inkluderer Red 40 Lake, Yellow 5 Lake og titandioxid. Ifølge urtekundig Djehuty Ma'at-Ra i hans artikel "The Dangers of Chewing Gum," udleder videnskabsmænd Lake-farverne fra petroleum.

Candelilla-voks

Denne naturligt forekommende plantevoks kommer fra Candelilla-planten fundet i Texas og Mexico, hvor den dækker plantens blade for at hjælpe med at holde det fugtigt. Chiclets inkorporerer Candelilla-voks for at muliggøre, at gummit beholder sin smag længere og for at øge konsistensen, så det tygger bedre og længere.