FDA's Regler for Kalorieindhold: En Omfattende Guide

USAs Food and Drug Administration (FDA) har udviklet et formuleret system til evaluering af kalorieindholdet i fødevarer leveret af amerikanske wholesalere. Dette system er beregnet til at give detaljeret ernæringsmæssig information til forbruggere og at regulere kvaliteten og det ernæringsmæssige indhold af gratis og reducerede-pris frokostmåltider i offentlige skoler.

Definitioner

Ifølge standarder offentliggjort af FDA i april 2008 skal kaloriefrie fødevarer indeholde færre end 5 kalorier per referencebeløb, der normalt forbruges (RACC) eller per mærket portion. Lav-kalorie fødevarer skal indeholde 40 eller færre kalorier per RACC. Lav-kalorie måltider og hovedretter indeholder 120 eller færre kalorier per 100 g. Producenter kan mærke fødevarer, der indeholder 25 % færre kalorier end en passende referencefødevarer, eller måltider og hovedretter, der indeholder 25 % færre kalorier per 100 g end et passende referencemåltid, som reduceret eller mindre fedt.

Fødevaremærkning

FDA har fastsat retningslinjer for, hvor og hvordan producenter skal vise ernæringsoplysninger, herunder kalorier per portion og procentdel af kalorier fra fedt, på alle fødevareemballager. Hovedvisningspanelet skal være stort nok til at indeholde alle de påkrævede oplysninger klart og uden forstyrrelse fra andre dekorative elementer på emballagen. Retningslinjerne er baseret på størrelse og form af emballagen eller produktet, men kræver generelt, at 40 % af den ydre overflade er dedikeret til ernæringsoplysninger.

Skolefrokoster

Minimums kalorieindhold for skolefrokoster leveret gennem det federale gratis og reducerede-pris frokostprogram defineres efter skoletrin. Ifølge FDA-retningslinjer bør børnehavebørn forbruge mindst 517 kalorier ved frokost, børn i 0.-6. klasse mindst 664 kalorier og elever i 7.-12. klasse mindst 825 kalorier. Kalorier fra fedt bør ikke overstige 30 % over en skoleuge, og kalorier fra mættede fedtstoffer skal være under 10 % over skoleugen. Disse retningslinjer giver et gennemsnitligt krav, der kan nedbrydes gennem valgfrie grænser efter alder.

Smart Choices Program

Smart Choices Program er et frivilligt front-of-package (FOP) mærkningssystem udviklet af American Society for Nutrition og NSF International. Systemet bruger et unikt hækken og en forenklet visning af kalorieindhold per portion og antal portioner per pakke for at assistere forbrugeren. FDA observerede, men deltog ikke i, udviklingen af disse mærkninger, som til tider strider lidt med de påkrævede statsregulerede mærkninger på emballagen. Løbende forbrugerundersøgelser foregår inden for FDA for at overvåge effekten af Smart Choices Program på sunde forbruger valg.