Mælk vs. sojamælk: En næringssammenligning

Sammenligning pr. kop (240 ml)

Protein

• Sojamælk: 6 g (fuldstændig protein – alle essentielle aminosyrer).
• Koemælk: 8 g (også fuldstændig).

Fedt

• Sojamælk: 4,6 g total, 0,5 g mættet, indeholder omega-3.
• Koemælk (fuld): 8 g total.
• Letmælk (1%): 2,37 g total, 1,55 g mættet.

Vitaminer/mineraler

Sojamælk: niacin, B6, folat, calcium, jern, magnesium, zink. Let sojamælk har mindre A og calcium end skummetmælk, men mere jern/magnesium.

Kalorier

• Let sojamælk: 70 kcal (20 fra fedt).
• Skummetmælk: 92 kcal (5 fra fedt).
• Letmælk (1%): 127 kcal (21 fra fedt).
• Minimælk (2%): 139 kcal (43 fra fedt).
• Fuld mælk: 156 kcal (72 fra fedt).

Konklusion: Koemælk leverer generelt mere protein, calcium og vitaminer pr. kalori, men sojamælk er god vegetarisk/vegan alternativ med omega-3.