Kyllingens næringsindhold: Protein, vitaminer og helsefordele

Kylling har længe været et yndlingskødsvalg. Dens alsidighed betyder, at den kan tilberedes og koges på en række måder, mens dens næringsmæssige værdi kan gavne din kost.

Protein

Kylling er en rig kilde til dietetisk protein, med brystet som indeholder den højeste mængde. Nutrition Data-website hævder, at 1 enhed, eller 71 g (2,5 oz), rå kyllingebryst indeholder 16 g protein og 78 kalorier.

Vitaminer og mineraler

The World's Healthiest Food-website rapporterer, at vitaminer B6 og B3 kan findes i kylling, sammen med det spor-mineral selenium. Kylling er også en god kilde til fosfor, kalium og aminosyren tryptophan.

Fedt

Kylling indeholder protein, vitaminer og mineraler.

Ifølge bogen "Staying Healthy With Nutrition" indeholder kylling ca. 11 procent fedt, sammenlignet med oksekøds 30 til 40 procent. Kyllingehud indeholder det meste fedt – uden den falder fedtindholdet til ca. 4 til 5 procent. Brystkød har det laveste fedtindhold; ryg og ben har mest.

Advarsel

Næringsværdien af kylling kan variere afhængigt af, hvordan den tilberedes.