70'ernes madtrends: Bevemmelighed, internationale smager & ikoniske produkter

70'erne - en eksperimenterende tid

70'erne var en tid til at eksperimentere med nye ideer. Masseproduktion skabte bekvemmeligheds-mad, vores forfædre aldrig kunne have forestillet sig. Med flere mennesker, der rejste udlandet, lærte amerikanere at lave international køkken i deres hjemmekøkkener.

Hjemmemadlavning

Masseproduktion af dåse-supper og færdige blandinger ændrede måden, Amerika kogte på. Med markedsføringsindsats for at fremme Tang som en næringssæt alternativ til appelsinjuice, blev Tang en populær morgen-drik i mange hjem i 70'erne. Hamburger Helper gjorde også sin debut, med løfte til kokke om nemmenen ved en-pande middagsretter.

Restauranter

Små by-caféer og pizzeriaer konkurerede med større restauranter. McDonald's introducerede Quarter Pounder og drive-through-vinduet. Kentucky Fried Chicken fortsatte med at rulle ud fingre-slikkende gode Original eller Crispy. Hurtigmad var kommet for at blive.

Festemad

Fondue-dyppe-karer var alt i mode på fester. Smeltet ost holdes varm i en kar over en lille flamme. Lange dyppe-gaffel brugtes til at spydsige og dyppe brød-terninger, grøntsager og frugt. Buffet-borde holdt sådanne skatte som grise-i-tynde, gazpacho og crème brûlée. Kollegie-ugeender rockede med keg-fester og hjemme-kokke viste deres kulinariske færdigheder ved middagsfester.