Pektin: Kilder, fordele & sundhedsanvendelser

Pektin er et fiber-rigt komplekst kulhydrat, der virker som et geleringsmiddel. Denne tætte næringsskilde findes inde i frugter og grøntsager. Små mængder pektin findes inde i alle planter, men spiselige frugter og grøntsager indeholder de højeste mængder pektin. Dette opløselige kostfiber tjener en vital rolle i overordnet sundhed, fordi det hjælper med at regulere fordøjelsessystemet.

Bananer

Tilføj bananer til smoothies eller andre morgenmåltider.

Bananer er rige på kalium, pektin, B6- og C-vitamin. WHFoods.com angiver, at kalium er et vitalt mineral til at opretholde normalt blodtryk og hjertefunktion. At spise bananer kan også hjælpe med at forhindre muskelkramper, som er især gavnligt, hvis du bruger meget tid på fysiske aktiviteter.

Æbler

Nyd flere æbler om dagen for at opretholde sund fordøjelse.

Æbler er en rig kilde til pektin og C-vitamin. At spise flere æbler om dagen kan bidrage i stor grad til sund fordøjelse. Fibrene i æbler tilføjer bulk til afføringen og hjælper fordøjelsessystemet med at køre effektivt ved at binde til giftstoffer og skylde dem ud af kroppen. WHFoods.com angiver, at fytonæringsstofferne i æbler kan hjælpe med at regulere blodsukker også. Tilføj hakkede æbler med valnødder til din yndlingssalat eller bag frisk æblekage.

Bælgfrugter

Bælgfrugter inkluderer medlemmer af bønnefamilien.

Bælgfrugter er fødevarer, der falder i bønnefamilien såsom ærter, linser, spirer og kidneybønner. Tilføj rå bælgfrugter til din yndlingssalat eller damp bælgfrugter og server med aftensretter. Du kan også tilføje bælgfrugter til dine yndlingsgrøntsagssupper. Bælgfrugter er høje i pektin, men de er også høje i protein, calcium og jern. Andre typer bælgfrugter er kikærter, pinto-bønner, navy-bønner og sorte bønner.

Abrikoser

Dyrk dine egne abrikoser.

Abrikoser er en anden pektin-rig fødevare. Den søde frugt indeholder også A- og C-vitamin, kalium og endda nogle aminosyrer som tryptofan. WHFoods.com siger, at abrikoser kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterol fra oxidisering, som kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme. Desuden kan abrikoser også hjælpe med at beskytte dit syn. Undgå at købe dåse-abrikoser, da ekstra sirup og andre sukkre ofte tilføjes frugten. Nyd hele friske abrikoser eller køb tørrede abrikoser i stedet.

Gulerødder

Vælg mellem flere gulerodsvarianter, herunder "Danvers" og "Lady-fingers".

Gulerødder er en anden god kilde til pektin og andre næringsstoffer såsom A-, C-, K-, B6-vitaminer samt magnesium. WHFoods.com angiver, at beta-caroten fundet i gulerødder kan hjælpe med at beskytte dit syn, især nat-syn. Næringsstofferne i gulerødder hjælper også med at beskytte øjnene mod makuladegeneration og andre aldersrelaterede øjneproblemer.