Fødevarfarve Kromatografi: DIY Guide Til Separation

Kromatografi = laboratorieprocedure der adskiller individuelle komponenter i en blanding. Processen bygger på hvert components affinitet til et fast materiale (stationær fase) og et opløsningsmiddel (mobil fase). Du kan designe en grundlæggende papirkromatografi til at adskille fødevarfarver med almindelige husstandsprodukter. Individuelle farver bevæger (migrerer) sig gennem et papirfilter, mens opløsningsmiddlet absorberes via kapillærvirkning. Denne artikel giver en grundlæggende teknik til at separere fødevarfarver.

Du Har Brug For

• Vand
• Isopropylalkohol, 70%
• Kaffefilter
• Skittles eller M&M slik
• Saks
• Tandstik
• Drikkeglas

Instruktioner

1. Opløs farve fra Skittles/M&M i 1 ml vand. Forskellige farver kan kombineres til blanding af farvekomponenter der skal adskilles.
2. Skær kaffefilter i striber 1 cm × 10 cm. Filterstriben giver stationær fase til papirkromatografi.
3. Placer 2 mm plet af farvet vand på filterstribe med tandstik. Plet placeres 1,5-2 cm fra bund, synlig. Hvis ikke mørk nok: gentag efter tørking for at bevare 2 mm diameter.
4. Hæld isopropylalkohol i glas med 0,5 cm dybde. Alkohol = opløsningsmiddel (mobil fase). Glas sider skal være tørre. Ekces alkohol på sider kan absorberes af filter under testen.
5. Placer filterbund i alkoholen. Det farvede område må IKKE røre alkoholen. Alkohol bevæger sig langsomt op ad filteret via kapillærvirkning. Dæksel over glas reducerer fordampning.
6. Observer farvernes separation på filterpapiret. Farver med stærkere affinitet til alkohol bevæger sig hurtigere end farver med stærkere affinitet til filterpapir. Til sidst bliver individuelle farver synlige.
7. Fjern filterpapir når alkohol er 1 cm fra top. Læg på flad overflade til tørkning. Separation kan stadig ses efter tørkning.
8. Test og sammenlign slik med forskellige farveoverflader. Nogle farver kommer fra flere fødevarfarver. Sammenligning giver interessant eksperiment.