Ernæring og alkoholskadelig leversygdom: Forstå sammenhængen

Undernæring er et nøgleproblem ved overdreven alkoholinntag. To årsager: 1) fokus på alkohol i stedet for næring, 2) alkohol påvirker metabolisme og optagelse af nøglenæringsstoffer → malnutrition-relaterede sygdomme (B-vitamin mangel).

Næringsindhold i alkoholiske drikke

"Tomme kalorier" – lidt næring. Hovedingredienser: vand, ethanol, sukker (kulhydrat/energi). Forskellige sukker: klar spiritus (vodka) mindst, søde alcopops mest. Når lever metaboliserer alkohol, dannes giftige biprodukter, der ødelægger næring fra spist mad. Næringsstoffer udtømmes over tid og skal erstattes.

Natrium

Lavt natrium hjælper genopretning fra alkohol-relateret leversygdom. Mindre salt → mindre vædskeophobning (vand lækker fra blodkar til væv). Lettet pres på lever. Reducer salt: peber/urter/krydderier i stedet. Undgå take-away; lav selv. Undgå saltede snacks (nachos, chips). Vælg frisk, hjemmelavet mad frem for bearbejdet.

Protein

Essentielt til muskelbygning, celle-/vævreparation, væskecirkulation (forhindrer edema: svullet mave/ankler). Øg protein: fisk 3x/uge, linser/bønner mindst 1 gang/dag, mejeri (naturlig yoghurt, æg).

Glykemisk Index

GI = sukker i blod pr. ml. Overdrevet alkohol frigør glykogen fra lever (energireserve) → faldende blodsukker → sult, svimmelhed, iritation, desorientering. Balancér med komplekse kulhydrater: sød kartoffel, brun ris, rugbrød, havregryn. Snack rå grøntsager snarere end frugt (stabil blodsukker).

Multivitamin tilskud

Erstat udtømte vitaminer/mineraler. B-vitaminer: nervesystem, reducerer alkohol lyst. Vitamin C: immunsystem. Jern: iltcirkulation. Zink: celleheling, immunsystem. Calcium: knogler. Magnesium: mentalt velbefindende.