Sojafri kost: Identificer og undgå sojaprotein kilder

Hvorfor undgå soja?

For mange vegetarere, veganere og dem, der vil have højt protein uden meget kød, er sojaprodukter en fremragende kilde til fuldstændigt protein. Men nogle er allergiske over for soja, andre bekymrer sig om et muligt link mellem højt sojaindtag og sædtal. Hvis du vil fjerne sojaprotein fra kosten, er det vigtigste at vide, hvor soja forekommer. Mest er det tydeligt, men nogle gange er det skjult.

6 trin til at fjerne soja

1. Identificer traditionelle soprodukter

Tofu, miso, sojasauce, teriyakisauce, tempeh, sojamælk. Tofu har været vegetarisk protein i tusinder af år i asiatiske kulturer med navne som bønnekløde, tau kwa, tahu. På kinesisk hedder sojamælk doujiang eller dou-nai. Undgå produkter med disse navne. Edamame er populær forret i japanske restauranter og som snack.

2. Undersøg kød-erstatninger nøje

Vegetarisk pepperoni, pålæg, kylling, kalkun, pølser og mange frosne vegetariske burger-patties indeholder eller består primært af sojaprotein. Tørrede imitations bacon-stykker til salater er også sojaprodukter. Læs mærkater altid nøje.

3. Tjek mejeri og ikke-mejeri erstatninger

Mange indeholder soja. Soyaost og -yoghurt er almindelige. Ikke-mejeri piskemælk indeholder ofte sojaprotein. Mange spædbarnsformulaer er sojabaserede. Men ikke kun erstatninger: mange produkter i køleafdelingen, formuleret til lang holdbarhed eller tyk, glat tekstur, indeholder lecitin (et sojaprodukt). Se efter lecitin, sojaproteinpulver og sojastivelse i: surfløde, hytteost, flødeost, margarine, smør-erstatninger, mozzarella, ricotta, yoghurt, yoghurt-drikke og til og med kølede frugtdrikke.

4. Skøn pakkede og dåsemad mærkater

Søg efter hydrolyseret planterprotein, hydrolysert grøntsagsprotein, naturlig aromastof, grøntsagsbouillon, grøntsagsgummi, grøntsagsstivelse. Selv om de ikke specifikt siger soja, indeholder de ofte sojaprotein, da FDA tillader producenter at gruppere soja med grøntsager, da det er en bønne.

5. Undersøg brød, bageri og morgenmad

Søg efter sojamel og sojastivelse. Mange fuldkorn- og sundhedsorienterede kornprodukter bruger soja for at øge proteinværdi og forbedre smag og konsistens.

6. Tjek frosne desserter og slik

Mange isprodukter bruger sojaprotein, herunder sojaemulgatorer og lecitin. Chokoladebarer og produkter med chokolade, formuleret til lang holdbarhed, kan også indeholde soja.