Atkins-diet & kolesterol: Ukonventionelle strategier til at sænke LDL

Kolesterol

Kolesterol blev tidligere betragtet som én kategori, men nu er der to generelt accepterede "typer". Først: lavdensitets lipoproteins (LDL), "ondt" kolesterol. Hvis blodniveauer af denne stof forbliver uovervågede, kan det danne plaque i artærerne, med risiko for hjertekarsygdom. Anden: høj-densitets lipoproteins (HDL), "godt" kolesterol. Højere niveauer korrelerer med reduceret risiko for hjerteanfald.

Kost og kolesterolniveauer

Tidligere troede man, at nøglen til at undgå fedme var afhold fra fedtindtag, og at for at sænke kolesterol skulle man undgå fødevarer høje i kolesterol (ofte fedtrige fødevarer). Det anses ikke længere for en absolut sandhed. To langsigtede studier ved Harvard (publiceret i New England Journal of Medicine og British Medical Journal) konkluderede, at kostfedtindtag ikke har betydning for generel sundhed eller sandsynlighed for hjertekarsygdom.

Atkins og kolesterol

En studie publiceret i maj 2003 i New England Journal of Medicine konkluderede, at Atkins-dieten har positive effekter på blodlipidprofil og kolesterolniveauer. Efter ét år viste deltagere en 18% stigning i HDL og 28% fald i triglycerider. Kontrolgruppen viste 3% stigning og 1% stigning henholdsvis.

Yderligere studier

En studie af Dr. Eric Westman ved Duke University nåede næsten identiske resultater. Efter 6 måneder på Atkins-dieten så deltagere 11% stigning i HDL og 49% fald i triglycerider. Kontrolgruppen (lavfedt tilgang) så 0% stigning i HDL og 22% fald i triglycerider.

Overvejelser

Begge studier holdt en ret restriktiv version af Atkins-dieten, max 20g kulhydrater/dag. For at replikere resultater skal du bruge en lignende lav loft for kulhydrater. Hvis du kan "slå kulhydrat-vanen", virker resultaterne utroligt lovende for raske ændringer i blodlipidprofiler.