Forstå "fordøjelige karbohydrater" (netto-carbs) på Atkins-diætten

Hvad er netto-karbohydrater – og hvordan beregner du dem?

På Atkins tæller man netto-karbohydrater (digestible carbs) – ikke samlede karbohydrater. Forskellen er fiber.

Forskellen på fiber og øvrige karbohydrater

Fiber er karbohydrater, men kroppen kan ikke bryde dem ned til glukose (energi). De passerer tarmen uforandret (eller delvis nedbrudt af tarmbakterier) uden at påvirke blodsukker. Derfor trækkes de fra.

Beregning – trin for trin

På næringssedlen:
Samlet karbohydrat – Fiber = Netto-karbohydrater

Eksempel: Rugbrød: 14 g karbohydrat – 2 g fiber = 12 g netto-karbohydrater pr. skive.

Hvor mange må du have?

• Fase 1 (Induktion, 2+ uger): 20 g netto/dag (min. 12 g).
• Fase 2 (Ongoing Weight Loss): Øg med 5 g/uge så længe du taber vægt.
• Fase 3 (Pre-maintenance): Fortsæt +5 g/uge til vægtstabilisering.
• Fase 4 (Lifetime Maintenance): Dit personlige "karbohydrat-ligevægt" – hold det livslangt.

Sammenlignet med almindelig kost

Normal: 45–65 % af kalorier fra karbohydrater (180–260 g/dag ved 1600 kcal) + 22,5 g fiber.
Atkins: ~10 % kalorier fra netto-karbohydrater. Fiberkrav ikke specificeret – risiko for for lidt fiber.

Tip: Suppler med fiber (psyllium, linfrø, grøntsager) for at undgå forstoppelse.