Lavkarbo-fødevarer: Omfattende liste til diæt-succes

Når man starter en lavkarbo-diæt, kan det virke, som om man ikke kan spise noget, da en betydelig mængde kulhydrater elimineres fra kosten. Fødevarer, der er højere i simple kulhydrater (sukker, hvidt brød, ris osv.), kan løfte dine insulin-niveauer, da du får energi til enten at forbrænde gennem motion eller opbevare som fedt. Med en lavkarbo-diæt spiser du en begrænset mængde simple kulhydrater og forbruger i stedet komplekse kulhydrater. Komplekse kulhydrater hjælper med fordøjelsen af mad og løfter ikke insulin-niveauerne i kroppen markant.

Lavkarbo-grøntsager

Grøntsager, fordi de har lavt sukkerindhold, er en af de ideelle fødevarer at spise, mens man er på en lavkarbo-diæt. Dressings og vinaigretter uden sukker er typisk lave i kulhydrater og passer godt til denne fødevaregruppe.

Grøntsager med lavt kulhydratindhold pr. portion inkluderer marinerede artiskok-hjerter (1 g hver), pak choi (en type kål; 1,5 g pr. kop), asparges (3,8 g pr. 6 stængler), broccoli (3,9 g pr. halv kop), grøn og rød kål (1,9 g pr. halv kop), blomkål (4,4 g pr. 6 buer), grønkål (7,3 g pr. 113 g portion), agurk (4 g hver), aubergine (3,3 g pr. halv kop), salat (enhver; 1,3 g pr. kop), jalapeño-peberfrugter (0,8 g pr. stk.), rå spinat (1,1 g pr. kop), tomatillos (2 g hver) og kærkrus (0,4 g pr. kop).

Lavkarbo-frugter

Frugter har meget naturligt sukker i sig og er som følge heraf typisk højere i kulhydrater. Frugtjuicer vil normalt have højere kulhydratindhold end et stykke frisk frugt, ligesom tørret frugt. Af alle frugter har bær det laveste kulhydratindhold.

Lavkarbo, diæt-venlige frugter, du kan nyde, er friske abrikoser (3,9 g hver), blåbær (5,1 g pr. kvart-kop), bjørnebær (4,6 g pr. kvart-kop), honningmelon (3,3 g pr. kvart-kop), citronjuice (1,3 g pr. tsk), limejuice (1,4 g pr. tsk), blommer (8,6 g hver) og mandariner (7,8 g hver).

Lavkarbo-mejeriprodukter

Laktose i mejeriprodukter er sukkeret, mælken indeholder. Jo højere mængde laktose et mejeriprodukt har, jo flere kulhydrater vil det have. Omvendt, jo mere fedt et mejeriprodukt har, jo mindre laktose vil det indeholde.

Eksempler på lavkarbo-mejeriprodukter inkluderer: amerikansk ost (0,3 g pr. skive), revet cheddar-ost (0,2 g pr. 2 tsk), helmælks-ricotta-ost (1,9 g pr. kvart-kop), smør (0 g), provolone-ost (0,6 g pr. oz.), flødeost (0,8 g pr. 2 tsk), halver-mælk-fløde (1 g pr. 2 tsk), piskefløde (0,8 g pr. 2 tsk), helmælk (11,4 g pr. kop) og yoghurt lavet med helmælk (11,4 g pr. kop).

Lavkarbo-kød og skaldyr

Kød-elskere værdsætter lavkarbo-diæter, fordi fokus er fra fedtindholdet af fødevarerne, og kød har ikke mange kulhydrater i sig. Næsten alt kød har 0 gram kulhydrater i sig, mens pålæg og pølser har højst 2 gram for hver 170 g.

Skaldyr er normalt meget lave i kulhydrater og vil indeholde 2 gram kulhydrater eller mindre for hver 170 g portion. De højere i kulhydrater inkluderer conch (26,4 g) og østers (12,5 g). Skaldyr er et gavnligt protein for dem på lavkarbo-diæt, da det indeholder sunde Omega-3 fedtsyrer.