Fødevarer med lavt eller intet kalium

Hvorfor lavt kalium?

Hyperkaliæmi, Addisons sygdom, alkohol/stofoverbrug kræver begrænset kaliumindtag.

Frugter (lavt kalium)

• <120 mg/kop: Æbler, citroner, blåbær, druer, pærer, ferskner.
• 121-150 mg: Abrikoser, brombær, jordbær, mandariner.
• Undgå: Bananer, honningmelon, mango, kiwi (højt kalium).

Grøntsager

• Lavt: Råkål, grønne bønner, gulerødder, endivie, salat, peberfrugt, popcorn (<125 mg/kop).
• Undgå: Tomater, svampe, linser, spinat, artiskokker (op til 400 mg/portion).

Korn

• Dampet hvid ris: ~30 mg/½ kop.
• Brun ris: ~70 mg/½ kop.
• Pasta al dente: Op til 150 mg/½ kop.

Kød & mejeri

• Kød: ~150 mg/8 oz. Undgå syltet/røget/dåsekød. Oksekør højt i kalium/natrium.
• Lavt kalium mejeri: Cheddar, hytteost, lavfedt is (<60 mg/kop).
• Højt: Skummetmælk, sødmælk, yoghurt (300-500 mg/kop).

Drikkevarer

Te, frugtsaft (lavt kalium). Undgå sodavand/alkohol. Grøn te slushy = +140 mg (dagligt tillæg 4500 mg).