Blandet kost (bland diet): Hvilke fødevarer er tilladt?

En blandet kost (ofte kaldet "bland kost" eller "mild kost") anbefales ved fordøjelsesbesvær som sår, reflux, diarré, kvalme og opkastning. Princippet: undgå fødevarer, der irriterer slimhinden, er tunge at fordøje eller stimulerer magensyre – dvs. fedt, krydderier, råt, stegt, højt fiber og hård tekstur. Alkohol og koffein undgås. Alligevel er udvalget stor og næringsmæssigt afbalanceret.

Protein (mager kilder)

• Kød: Fjerkræ (kylling, kalkun) uden hud, mager svinekød (filet), mager oksekød.
• Fisk: Hvidfisk (torsk, sei, rødspætte), skaldyr – dampet, kogt, bagt.
• Vegetarisk: Æg (kogt/blødt), tofu, cremet jordnøddesmør (uden stykker), hvid ost, kærnemælk.
• Tilberedning: Damp, kog, bag, grille – **aldrig steg i fedt**.

Kulhydrater (lavt fiber, raffineret)

• Brød, kiks, pasta af **hvidt mel** (fuldkorn undgås i akut fase).
• Morgenmad: Instant havregryn, farina, cornflakes (uden sukker/nødder).
• Kartofler (kogt/bagt, uden skind), hvid ris, hvid pasta.

Frugt og grøntsager (kogt/konserveret/frossen – ingen rå)

• Grøntsager: Kogt biler, spinat, grønne bønner, squash, kartofler, pastinæk – pures eller bløde stykker.
• Frugt: Kogt/konserveret æbler, pærer, ferskner, ananas (uden skind/kerner). Undgå bær, tørret frugt, rå frugt med skind/kerner.

Drikkevarer og mejeri

• Mælk og mejeri: **Kun fedtfattige** (skummetmælk, let yoghurt, kærnemælk, hvid ost).
• Drikke: Vand, svag te (koffeinfri), frugtsaft uden kød/kerner, grøntsagssaft.
• Pudder/flødebaserede dessert lavet med skummetmælk.

Eksempel på daglig kost

Måltid	Forslag
Morgen	Hvidt brød med hvid ost + skummetmælk
Formiddag	Kogt æble + kærnemælk
Frokost	Kogt kylling + hvid ris + kogt gulerødder
Eftermiddag	Fedinstant havregrynsgrød med vand
Aften	Dampet torsk + kartoffelmus + bløde grønne bønner

Varighed: Typisk 3–7 dage i akut fase, herefter gradvis overgang til normal kost under læge/dietists vejledning.