Hvordan man forhindrer bakteriel vækst i fødevarer

Forebyggelse er altid bedst, når det kommer til fødevarebåren sygdom. Ifølge partnerskabet for fødevaresikkerhedsuddannelse kan fødevareforgiftning forårsage langsigtede problemer. Nyresvigt kan skyldes E. coli, arthritis fra Campylobacter og dødfødte fra Listeria. Spoilage bakterier er hvad der gør mad i køleskabet se og lugte dårligt, men forårsager normalt ikke sygdom. Disse er usynlige og lugter sædvanligvis ikke eller smager dårligt. Korrekt madhåndtering er det eneste forsvar.

Opbevar fødevarer sikkert

Vælg produkter med et kritisk øje for at undgå beskadiget eller beskadiget mad. Sørg for, at det er kølet i butikken. Planlæg at vælge kød sidste, så det ikke sidder i vognen opvarmning.

Gør købmandsvarer sidst, så dagligvarer ikke sidder i bilen. Når vejret er meget varmt, eller du bliver forsinket med at komme hjem, bringe en køler for at holde kød og letfordærvel koldt. Hjemme lægges dagligvarer i køleskabet straks.

Indstil køleskabet under 40 grader Fahrenheit og fryseren under 0 grader Fahrenheit. Overbelast ikke køleskabet. Kølig luft skal kunne cirkulere for at holde mad ved den rette temperatur.

Opbevar mad fra meget høje eller lave temperaturer. Brug ikke dåser, der er dented eller bulging. Læs og følg udløbsdatoer.

Stop bakteriernes vækst ved at fryse mad. Pak det korrekt i fryseposer med datoen klart markeret. Frysning dræber ikke bakterier, så efter optøning skal du koge hurtigt.

Forbered mad korrekt

Vask frugt og grønt, herunder bagged salat under koldt rindende vand for at skylle bakterier ud af overfladen før brug. Brug køleskabet til optøning langsomt, eller mikrobølgeovnen til den hurtigste optøning. Altid marinér mad i køleskabet.

Kog al mad til den rette temperatur for at dræbe bakterier. De fleste fødevarer skal opvarmes til 165 grader Fahrenheit for at dræbe bakterier. Køb et kødtermometer af god kvalitet for at tjekke for sikre temperaturer. Hold varm mad mindst 145 grader.

Brug små beholdere til at opbevare rester, så de køler hurtigt. Brug ikke mad, der har været ude ved stuetemperatur længere end 2 timer. Opvarm rester til en sikker 165 grader.

Vask og tør hænderne før og under tilberedningen. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten eller sikkerheden ved mad, skal du smide den ud.

Tip

Køb et termometer for at kontrollere temperaturen på dit køleskab og fryser.

Bestrålet mad er blevet behandlet for at dræbe bakterier. Disse fødevarer skal stadig håndteres korrekt, hvis bakterier har overlevet.

Når strømmen slukker, må du ikke åbne køleskab eller fryserdøre. Hvis du vil være uden elektricitet i mere end en dag, skal du få tøris eller regelmæssig is til at bevare mad.

Ting der skal bruges

Cooler

Kød termometer

Køletermometer