Hvornår kan babyer spise rabarber? – vigtige advarsler om oxalsyre

Rabarber – ikke til de mindste

MayoClinic: Spædbørn under 4-6 mdr. skal ikke have fast mad. Rabarber indeholder oxalsyre, der kan være giftig i høje doser. Bladene har mest – aldrig server bladene. Stilke har mindre, men hård frost kan flytte oxalsyre fra blade til stilke – da må stilke IKKE serveres.

Andre ulemper

• Stilke/rødder indeholder anthrachinoner (afførende) – kan give diarré → dehydrering hos spædbørn.
• Oxalsyre binder calcium → reduceret optagelse (sjældent problem, NYU).
• Øget risiko for nyresten.

Næringsværdi og smag

Lavt i kalorier og fiber. Bitter smag – barnet vil måske ikke lide det. Sukker til smag giver tomme kalorier.

Konklusion

Rabarber kan have alvorlige bivirkninger. Hvis du tager alle forudsætninger (ingen frostskade, kun stilke, ingen blade, lille mængde, ingen sukker), kan barnet prøve det ved overgang til fast mad. Men andre fødevarer er ofte bedre som første fast mad.