Toplisten: Fødevarer mest rige på kalium (frugt, grønt, mejeri, protein, bønner)

Kalium: essentielt for nerver, muskler, hjerterytme, blodtryk. Flest amerikanere får for lidt. Spis K⁺-rigt → lavere risiko for hypertension, apopleksi, hjertesygdom (AHA). RDA: 4.700 mg. Ingen tilskud uden læge.

Frugt (mg/portion)

• Papaya, prunejuice (1 kop): 707
• Cantaloupe, honningmelon (> 1 kop): 450+
• Lille banan: 467
• Rosiner (⅓ kop): 363
• Mango, appelsin, avocado, appelsinjuice: gode kilder
• Lavt: mandarin, blåbær, druer

Grøntsager

• Sød kartofler m/skind (bagt): 694 (bedst)
• Tomatpasta (¼ kop): 664
• Sukkerroe (½ kop): 655
• Bagt kartofler: 610
• Gulerodssaft, vintersquash, spinat: gode
• Lavt: isbjergesalat, agurk, grønne bønner

Mejeri

• Fedtfattig yoghurt (8 oz): 579 (top)
• Mælk (1 kop): ~375
• Hytteost (1 kop): 217
• Ricotta/vanilleis (½ kop): ~145
• Amerikansk ost: dårlig, cheddar: 28 mg/oz

Protein

• Dåsemuslinger (85 g): 534
• Torsk, laks, helleflynder, tun: gode
• Svinelår (85 g): 382
• Mørkt kalkun (85 g): 259
• Magert oksekød (85 g): 224

Bønner

• Dåse hvide bønner (½ kop): 595 (USDA)
• Sojabønner/sojamælk, limabønner, nyrebønner, linser: rige
• Æg: 55 mg (ikke god kilde)