Symptomer på kulhydratmangel: Når lav-carb går for langt

Lav-carb kan give vægttab, men for få kulhydrater er farligt. Hjernen kræver glukose. Her er advarselstegnene:

1. Lavt blodglukose / hypoglykæmi (< 3,9 mmol/L)

Celler sultner. Symptomer: forvirring, dobbeltsyn, sløret syn, hjertearytmi, nervøsitet, sved, sult, rysten.

2. Ketoacidose (livstruende)

Langsvarende mangel → kroppen bruger fedt → ketoner → blodet bliver for surt (pH falder). Symptomer: træthed, tør/hud, mavesmerter, opkastning, kvalme, åndenød, frugtlugtende ånde, forvirring, angst, kramp, koma, død.

USDA-anbefaling

Voksne: 6 koppe kulhydrat/dag (ca. 130 g minimum til hjernen). Mindst halvdelen fuldkorn. Sunde kilder: fuldkorn, frugt, grøntsager, bælgfrugter.

Konklusion

Ikke eliminiér kulhydrater – vælg de rigtige. Tal med læge før drastisk lav-carb, især ved diabetes, graviditet, højt blodtryk, nyresygdom.