Hvor mange aminosyrer udgør et protein? Ca. 20 – men rækkefølgen bestemmer funktionen

Et givet protein indeholder typisk ca. 20 forskellige aminosyrer af de 20, der findes i naturen. Men det er rækkefølgen – dikteret af DNA – der bestemmer proteinets unikke form og funktion.

De 20 standard aminosyrer (alfabetisk)

Alanin, arginin, asparagin, asparaginsyre, cystein, glutaminsyre, glutamin, glycin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, prolin, serin, threonin, tryptophan, tyrosin, valin.

Fælles kemisk kerne – unik sidekæde

• Centralt C-atom + H-atom + aminogruppe (-NH₂) + carboxylgruppe (-COOH)
• Sidekæden (R-gruppen) er den variable del – giver hver aa sine egenskaber (ladning, hydrophobicitet, størrelse, reaktivitet)

Fra gen til protein

1. DNA → mRNA (transkription)
2. mRNA → ribosom → aminosyrer tildeles efter kodon-tabel (translation)
3. Rækkefølgen af aa bestemmer foldning → 3D-struktur → funktion

Proteinklasser efter funktion

• Globulære proteiner: Enzymmer (katalysatorer), hormoner, transport (hemoglobin)
• Membranproteiner: Receptorer, ionkanaler, transportere
• Fibrøse proteiner: Strukturelle (kollagen, keratin, elastin, aktin/myosin)

Peptider vs. proteiner

• Peptidbindinger binder aa sammen (carboxyl + amino)
• Korte kæder (<~30 aa) = peptider (fx hormoner som insulin, oxytocin)
• Lange kæder = proteiner (eller polypeptider)
• Samme aa kan forekomme mange gange i ét protein

Kroppens genbrug

• Kroppen har ~100.000 forskellige proteiner
• Når du spiser protein: Fordøjes → frie aa → genbruges til at bygge dine specifikke proteiner
• Essentielle aa (9 stk.): Histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan, valin – må fra kosten

20 byggestene – uendelige kombinationer. Din DNA skriver opskrifterne, din kost leverer murelementerne.