Carbohydrates in an Egg White

", 3, [[

Æg hvide er en rig kilde til protein, vitaminer og mineraler. Selv om æggehvider er sammensat næsten udelukkende af vand og protein, indeholder de også et spor af kulhydrater og fedt. Kulhydrater bør omfatte en større procentdel af din kost end noget andet stof, så mængden af ​​kulhydrater i en æggehvide giver en ret ubetydelig kilde til dette makronæringsstof.

Totalcarbohydrates

Æghviden fra et stort æg , der vejer 33 g, indeholder 0,24 g kulhydrater. Kulhydrater bør tegne sig for 45 til 65 procent af dit samlede kalorieindtag, og en 2,500 kalorieindhold kræver cirka 344 g kulhydrater hver dag. Den 0,24 g kulhydrater i en æggehvide giver meget mindre end 1 procent af den typiske voksens mindste daglige kulhydratbehov.

Total sukker

Næsten alle kulhydrater i en æggehvide findes i form af sukkerarter . Sukker er enkle kulhydrater sammensat af enten et eller to saccharidmolekyler. Enkle sukkerarter udgør byggestenene for mere komplekse kulhydrater, men i deres grundlæggende form opdeles hurtigt og omdannes til glukose for at tilvejebringe cellulær energi. En æggehvide indeholder 0,23 g sukkerarter.

Monosaccharider

Det meste af sukker - 0,11 g - består af monosaccharid glucose i en æggehvide. Monosaccharider er kulhydrater, der kun indeholder et saccharidmolekyle. Glukose eksisterer naturligt i blodbanen såvel som kostkilder. Efter fordøjelsen omdannes kulhydrater til glukose og anvendes enten til øjeblikkelig energi, der opbevares i muskler og lever i form af glycogen til senere energiforbrug, omdannes til fedt eller bruges til at syntetisere ikke-essentielle aminosyrer. Æg hvide indeholder også monosacchariderne fructose, lactose og galactose.

Disaccharider

Disaccharider er carbohydrater, der indeholder to monosaccharider sammenføjet. En æggehvide indeholder 0,2 g af hver af disacchariderne lactose, maltose og saccharose. Lactose er dannet af glucose og galactose, og findes mest i mælkeprodukter. Maltose er dannet af to glucosemolekyler og findes mest i øl og korn. Saccharose er en kombination af glucose og fructose. Saccharose er i næsten alle fødevarer, der indeholder kulhydrater, herunder bordsukker, sirupper, sukkerroer og rørsukker og honning.