Naturlige sukkerarter i brombær – lavt sukker, højt fiber

Brombær (botanisk samlefrugter, ikke bær) er rige på C-vitamin, fiber, kalium – og har lavt sukkerindhold sammenlignet med andre frugter.

Sukkersammensætning pr. kop (144 g)

Total sukker: 7 g. Opdeling: sukrose 101 mg, glucose 3.326 mg, fructose 3.456 mg, maltose 101 mg, galactose 43,2 mg. Ingen lactose. Samlet kulhydrat: 14,7 g.

Fordøjelse og tarmvenlighed

Enkle kulhydrater, let fordøjelige. Godt valg ved lav-kulhydrat-kost. Lavt kalorier, fedtfri. Højt glucose/fructose-forhold fremmer fructoseoptagelse, reducerer tarmgas – #4 på liste over tarmvenlige frugter (efter hvide druer, jordbær, hindbær).

Varieteter

Marionbær (juli-aug, "cabernet af brombær", Oregon State Univ.), Evergreen (aug-sept, England), Boysenbær (juli, Californien).