Spirulina: Protein, Jern, Mangan, B1, B2 og Forholdsregler

Spirulina = alger (pulver/kapsler). Potentielle fordele: lav oral kræft risiko, bedre immunfunktion. Men forskning når ikke sygdomsbekæmpelse (Maryland). Tal med læge før brug.

Kalorier & Makronæringsstoffer (100 g = 51 kal, 0,85 g protein)

¼ kop (81 kal): 79% fra protein (16 g – væv, immun, hormoner), 7 g kulhydrater (1 g fiber), 2,2 g fedt (lavt).

Mineraler (¼ kop)

• Jern: 8 mg (100% DV mænd, 44% kvinder)
• Mangan: 532 µg (23% mænd, 30% kvinder)

Jern: iltniveau, transport. Mangan: proteiner til sår, antioxidans.

Vitaminer (¼ kop)

• Riboflavin/B2: 1,03 mg (94% kvinder, 79% mænd)
• Thiamin/B1: 666 µg (61% kvinder, 56% mænd)

Begge: cellulær metabolisme/energi. B2: toksiner. B1: DNA.

Forholdsregler

• Lav kvalitet: miljøgifter (risiko)
• Ikke sikker ved phenylketonuri, kan forværre autoimmun
• Natrium: 293 mg (13% max grænse) – svært i natriumkontrolleret kost
• Vælg høj kvalitet, tal med læge