Tyrkiet Leg Ernæringsmæssige Facts

Tyrkiet har ofte hukommelseskerberinger, og mange mennesker har gode minder om at nyde et kalkunben, også kaldet et trommestik, på en feriemiddag. Dette magre kød behøver dog ikke kun at være til særlige lejligheder. Sund, proteinrig kalkunben kan serveres som en årstid alene som sandwichfyldning eller inkluderet i andre retter.

Tip

Tyrkietben har 208 kalorier og 27,87 g Protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsoplysningerne fra USDA Food Composition Database.

Grundlæggende Ernæring

En servering af kalkunben, ca. 3 1/2 oz. og indeholder både kød og hud, vejer 100 g. I en 100 g servering er der 208 kalorier. En servering af kalkunben har 28 g protein og 10 g fedt, herunder 3 g mættet fedt. Omega-6 indholdet af en servering af kalkunben er 2270 mg, og der er også 190 mg omega-3 fedtsyrer. Tyrkiet har ingen kulhydrater, men indeholder 77 mg soda og 85 mg kolesterol pr. 100 g servering.

Mikronæringsstoffer

Tyrkiet indeholder 37,8 mcg selen pr. Portion, cirka 54 procent af det daglige anbefalede indtag. En servering af kalkunben er også høj i zink, med 4,3 mg eller 28 procent af den daglige anbefaling. Andre mineraler i kalkunben omfatter jern, calcium, magnesium, fosfor, kalium og kobber. En kalkuntromle indeholder også vitaminer B-6, B-12, K og E, pantothensyre, folat, niacin, thiamin, cholin og betain.

Tryptofan

Tyrkiet indeholder aminosyretryptophan, som kan fremkalde søvnighed, hvis der er for meget spist på en gang. I virkeligheden er mængden af ​​tryptofan i selv nogle få store portioner af kalkun ikke tilstrækkelig til at forårsage denne effekt. Tryptophan er også en byggesten for neurotransmitteren serotonin og B-vitamin niacin.

Seleneffekter

Selen i Tyrkiet kan fungere som et kræftforebyggende middel, ifølge Verdens sundeste fødevarer. Selen er ansvarlig for at afskrække DNA-reparationsmekanismer i beskadigede celler og forårsager cancerceller at gennemgå apoptose, en form for cellulær selvdestruktion. Det hjælper også i dannelsen af ​​antioxidantenzymglutathionperoxidasen, som beskytter celler mod frie radikaler.

Homocystein

Vitamin B-6, et vigtigt næringsstof i kalkunbenkød, forhindrer akkumulering af et molekyle "called homocysteine in the body.", 3, [[Når homocysteinniveauer bliver for høje, kan de forårsage skade på blodkarvæggene, og risikoen for kardiovaskulær sygdom opstår. B-6, sammen med B-12, bidrager med methylgrupper, der deaktiverer homocystein, hvilket gør det harmløst.

Overvejelser

Tyrkiet benkød indeholder stoffer, der hedder puriner, der kan forårsage problemer hos mennesker med gigt eller dem, der har havde urinsyre nyresten. Personer med disse sundhedsmæssige problemer vil måske undgå at spise enhver form for kalkunkød.