Ground Sirloin Nutrition

Sirloin er et alsidigt stykke oksekød. Det er meget mere overkommeligt end den mest populære filet mignon eller den fede ribeye. Hvis du kender din vej rundt i køkkenet, kan jordgryde være en del af et næringsfyldt gourmetmåltid. Mens rødt kød generelt har et usundt ry, kan det være en del af en afbalanceret og sund kost. Det giver en overflod af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for muskel sundhed og rød blodcelleproduktion.

Høj i protein

Den anbefalede daglige tilførsel af protein til mænd er 56 gram pr. Dag, mens kvinder har brug for 46 gram. For hver 3-ounce servering af jord mørbrad får du en kæmpe 25 gram protein. Dette er lidt mere end den samme betjeningsstørrelse af et kyllingebryst, der kommer ind på ca. 24 gram protein pr. Portion. Protein er nødvendigt for hver celle, væv og organ i din krop. Et komplet protein, mørbrad giver alle de essentielle aminosyrer, din krop har brug for.

Få dine B-vitaminer

Jordgryde eller oksekød generelt giver betydelige mængder vitaminer B-12 og B-6. Disse er vigtige for hjernens funktion og energi metabolisme. Vitamin B-12 spiller en vigtig rolle i dannelse af røde blodlegemer, neurologisk funktion og DNA-syntese. Voksne har brug for 2,4 mikrogram B-12 om dagen, og jordet mørbrad giver ca. 62 procent af dette med 1,5 mikorgram pr. 3 ounce servering. Vitamin B-6 er også nødvendigt for DNA-produktion og fremstilling af andet genetisk materiale. Den almindelige voksenbefolkning har brug for 400 mikrogram B-6 om dagen, og jordens mørbrad giver 88 mikrogram.

Selenceller

Selen kan spille en vigtig rolle i flere sygdomme og lidelser. På grund af dets antioxidante egenskaber kan det være afgørende for kræftforebyggelse og hjerte-kar-sygdomme. Selen har en virkning på DNA-reparation, celledød og immunsystemet, som alle kan forhindre kræft. Proteinerne fra selen kan reducere inflammation og forhindre blodplader i at aggregeres, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme. Mindst 55 mikrogram selen anbefales dagligt til den almindelige voksenpopulation. En servering af jord mørbrad giver 22 mikrogram, hvilket er omkring 40 procent af den daglige værdi.

Lean er bedst

Jordbær er en magert snit af oksekød i forhold til fedtholdige stykker og fedtindholdet kan sammenlignes med, hvad mange anser "sundere" kød. For eksempel har et 3-ounce kyllinglår ca. 3,2 gram mættet fedt. Til sammenligning indeholder jordens mørbrad af samme serveringsstørrelse ca. 3,2 gram mættet fedt. En kost højt i mættet fedt har været forbundet med hjertesygdomme, jo mindre har du jo jo bedre. Dietrich Guidelines for Americans 2010 anbefaler at forbruge mindre end 10 procent af dine daglige kalorier som mættet fedt.

, , ] ]