Effekten af ​​casein

Caseinprotein er det primære protein, der findes i mælk, og er afgørende for menneskelig vækst og udvikling. Det indeholder alle de essentielle aminosyrer, din krop har brug for og kan ikke syntetisere alene. Ifølge Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score-systemet, der er oprettet af Verdenssundhedsorganisationen, er kasein et af de bedste proteiner, du kan forbruge med hensyn til fordøjelighed og næringsværdi.

Kvælstofretention

Den micellære struktur af kaseinprotein er forskelligt fra mange andre proteiner, idet det forstyrrer sammen fra sin suspension i mælk, når det forstyrres. Denne proces foregår i ostfremstilling og i tarmene, når du har spist mælk. Koblingen af ​​kaseinprotein gør det muligt at bryde ned langsomt i din krop og frigive aminosyrer løbende ind i blodbanen i løbet af flere timer. På grund af langsom nedbrydning bevarer din krop en høj mængde kvælstof fra kaseinet.

Muskelproteinsyntese

Kaseinprotein er populært som supplement til atleter og bodybuildere, fordi det er effektivt til at øge muskelvæksten, når du bruger det i forbindelse med et modstands træningsprogram. Ifølge Jay Hoffman, Ph.D., har forbrugende caseinprotein vist sig at øge din muskelproteinsyntesehastighed med 31 procent efter indtagelse, og disse forøgelser kan vare op til syv timer eller mere. Dette vil hjælpe dine muskler til at vokse hurtigere end hvis du er involveret i vægt træning uden yderligere proteintilskud.

Nyreskader

En potentielt skadelig virkning af kaseinprotein er nyreskade. Casein er generelt sikkert at forbruge, hvis du har normalt fungerende nyrer, selv i niveauer så højt som 2,8 gram pr. Kg legemsvægt ifølge nogle undersøgelser. Hvis du allerede har eksisterende nyreskade, kan den ekstra nyrebelastning fra kaseinets nitrogenbiprodukter forværre din tilstand. En undersøgelse fra 2004, der undersøgte virkningerne af kaseinprotein på rotter med nyresygdom, viste, at en diæt på kun 20 procent kaseinprotein forårsagede rotterne at udvikle nyreinsufficiens, mens en 20 procent sojaprotein kost faktisk forbedrede nyrefunktionen.

Milk Allergier

For nogle individer kan kaseinproteinet i mælk udløse allergier. Denne negative bivirkning opdræder, når din krop identificerer kaseinprotein som skadelig og frigiver histamin for at neutralisere det. Allergiforeningen i Sydafrika bemærker, at begge typer af proteiner, der findes i mælk - valle og kasein - kan udløse en allergisk reaktion. Tal med din læge, hvis du bemærker allergiske symptomer som elveblødninger, løbende næse, kløende øjne eller udslæt efter indtagelse af kaseinprotein.