Effekten af kaseinprotein: Fordele og risici

Hvad er kasein?

Kasein udgør 80 % af mælkens protein. Det har alle essentielle aminosyrer og scoret højt på PDCAAS (WHO) for fordøjelighed og næringsværdi.

Kvælstofretention og langsom absorption

Kasein kobbler i maven og frigiver aminosyrer jevnt i 7+ timer. Det bevarer positiv kvælstofbalance – ideelt før søvn.

Muskelproteinsyntese

Studier (Hoffman) viser 31 % øget syntesehastighed op til 7 timer efter indtag. Effektivt ved modstandstræning.

Potentielle risici

• Nyreskade: Sikker ved sunde nyrer (op til 2,8 g/kg). Ved eksisterende nyresygdom kan kasein forværre tilstanden (rotteforsøg 2004).
• Mælkeallergi: Både valle og kasein kan udløse allergi (hives, løbende næse, udslæt). Rådfør læge ved symptomer.