Valnødder: En fyldestgørende kilde til vitaminer, mineraler og omega-3

Nøglenæringsstoffer pr. 30 g (ca. 14 halve)

Valnødder leverer en dags værdi af omega-3 fedtsyrer ifølge anbefalinger fra 2002. Udover sunde fedtstoffer indeholder de en række vitaminer og mineraler.

B-vitaminer (procent af RDA på 2.000 kcal)

• Thiamin (B1): 6%
• Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothensyre (B5): 2%
• Vitamin B6: 8%
• Folat (B9): 7% – vigtigt for gravide kvinder (forebygger neuralrørsdefekter)

Andre vitaminer

• Vitamin K, C, E: 1% hver – K til blodpropper, C og E som antioxidanter, C også til kollagen

Makromineraler

• Magnesium: 11%
• Fosfor: 10%
• Kalium: 4%

Spormineraler

• Jern: 5%
• Kobber: 22% (støtter røde blodceller)
• Zink: 6%
• Mangan: 48%
• Selen: 2%

Tilsæt valnødder til morgenmad, salater, bagværk eller nyd dem som snack for at øge din næringsindtag.