Selleri mod forstoppelse: Fiber og vandindhold gør det effektivt

Forstoppelse = manglende regelmæssig afføring. National Clearinghouse: forstoppet hvis ingen tarmbevægelse i 3 dage. Livsstilsfaktorer (kost) påvirker tarmsundhed.

Årsager

Kostvalg → forstoppelse. Langsom passage → hård, tør afføring (længere i tarme = mere vand fjernet). Svag tarm, obstruktion (tumor, divertikulitis), lav fiber, graviditet, medicin, stillesiddende livsstil, stress.

Selleri som løsning

Kostændringer løser forstoppelse. Øg fiber → regelmæssighed. Tilstrækkelig fiber → større, tungere, blødere afføring. Fiber bevarer vand i systemet → blødere, bøjelig, større afføring = lettere udskillelse.

Selleris indhold

Reducerer/forhindrer forstoppelse. Amerikanere får for lidt fiber (Clearinghouse). Anbefaling: 20–35 g/dag. Selleri i måltid/snack = stor del af behov. 1 kop selleri ≈ 2 g fiber. Vandindhold: 1 kop = 101 g, hvoraf 97 g vand. Mere væske = lindring.

Serveringsforslag

Selleri + jordnøddesmør/salat = mere fiber. Erstat chips/pretzels med selleri til sandwich. Dip i hummus, fedtfattig ranch, lys flødeost med hakket grøntsager.