High-protein diæt uden kød

Din krop har brug for nok protein til at fungere ordentligt; De fleste amerikanere forbruger dog mere end nødvendigt. En misforståelse er, at at spise kød er nødvendigt for at få nok protein. Men selv de strengeste vegetarer kan opfylde daglige proteinbehov med en omhyggelig planlægning. Hvis du overvejer at skifte til en vegetarisk kost, skal du kontakte din sundhedspleje først for at sikre, at kosten er afbalanceret og opfylder dine personlige sundhedskrav.

Protein Fakta og Krav

Næsten hver eneste celle i din krop bruger proteiner der konstant bliver brudt ned. Det betyder, at den daglige kost skal give nok protein til at erstatte det, der bruges. Proteiner er enten komplette og indeholder alle de essentielle aminosyrer, eller de er ufuldstændige, hvilket betyder, at fødekilden mangler nogle af de essentielle aminosyrer. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler, at teenagere og voksne får mellem 46 og 56 g protein hver dag afhængigt af alder og køn. Børn skal have mellem 13 og 34 g. Kødkilder til fødevarer består af komplette proteiner, mens vegetariske kilder plejer at være ufuldstændige. Men hvis der er nok vegetariske kilder til ufuldstændige proteiner, så kan proteinbehovene nemt blive opfyldt.

Overvejelser

Så længe der mangler nok ufuldstændige kilder til protein i løbet af dagen, vil din krop få proteinet det har brug for. Det er ikke nødvendigt at kombinere forskellige kilder til protein i samme måltid for at lave et komplet protein, ifølge USA's Department of Agriculture. En vegetarisk kost kan være høj i protein, så længe en lang række plantebaserede kilder indtages. Lacto-vegetarer, der ikke spiser dyr eller æg, men spiser mejeriprodukter, kan opfylde proteinbehovet ved at indtage ost og mælk, som indeholder komplette proteiner. Veganer forbruger ingen dyr eller produkter, der kommer fra dyr; De kan dog få protein fra bønner, nødder, nødder, ærter og sojaprodukter som tofu, tempeh og kødalternativer.

Fødevarekilder

Mange vegetariske kilder til protein er tilgængelige. Nogle grøntsager er højt i protein, såsom artiskokker, som indeholder 6 g protein pr. Kop; asparges eller broccoli, der begge har ca. 5 g pr. kop; og 1 kop kogt spinat, som kan have 5 til 6 g pr. kop. Alle typer af bønner er højt i protein, hvor de fleste indeholder mellem 15 og 20 g pr. Kogt kop. Korn som boghvede, bulgur og byg har også tæt på 20 g pr. Tør kop. For dem, der spiser mejeriprodukter, indeholder 1 kop fedtfattig hytteost eller fedtfattig ricotta-ost mellem 20 og 30 g. Veganer kan få op til 10 g pr. Kop sojamelk, 8 g pr. Stykke tofu eller mellem 10 og 13 g pr. Portion soja yoghurt.

Advarsler

Spise en højprotein kost generelt ikke synes at være sundhedsskadelig. Men hvis en højprotein kost, der også begrænser kulhydrater følges i mere end et par måneder, kan der opstå helbredsmæssige problemer. En højprotein kost, der er lav i fiber, kan bidrage til tarmproblemer og øge risikoen for hjertesygdomme og nogle former for kræft. Højprotein diæt bør ikke følges af dem med nyre- eller leversygdomme, da disse forhold kan forværres. Derudover kan vegetariske kilder til protein som ost og mælk være højt i fedt, hvilket øger risikoen for kardiovaskulær sygdom. Målet er at spise en velafbalanceret kost, der indeholder nok protein, carbs og sunde fedtstoffer til at give kroppen den nødvendige næringsstoffer.

, , ] ]