Natriumindholdet af konserveret tunfisk

Natrium er et vigtigt mineral, der tjener en række forskellige funktioner i kroppen. Imidlertid kan forbruge for meget natrium hæve blodtryksniveauet og øge risikoen for hjerterelaterede problemer. Hermetisk tun er en god kilde til flere vigtige næringsstoffer, der fremmer sundhed, men det er vigtigt at være opmærksom på de forskellige konservesmetoder til at begrænse overskydende natrium i kosten.

Natriumindhold

Hermetisk tun er tilgængelig i almindelige og lette versioner og er dåse i vand eller olie og med eller uden salt. Alt tunfisk konserveret uden salt i vand eller olie indeholder 42,5 mg natrium pr 3 ounce, ifølge Calorie Lab. Lys tunfisk dåse i olie med salt indeholder 300 mg natrium og let tun tun i vand med salt indeholder 287 mg natrium pr 3 ounces. Regelmæssig hvid tunfisk i olie med salt indeholder den højeste mængde natrium med 336 mg pr. 3 ounce og almindelig hvidt tun dåser i vand med salt indeholder 320 mg natrium.

Dietary Reference Intakes

Størstedelen af Amerikanerne forbruger for meget natrium om dagen med den gennemsnitlige amerikanske forbruge ca. 3.400 mg natrium pr. Dag, ifølge American Heart Association. Instituttet for medicin anbefaler at forbruge mindst 1.500 mg natrium pr. Dag med maksimale daglige mængder, der ikke overstiger 2300 mg. American Heart Association anbefaler individuelle med hjertesvigt at begrænse natriumindtag til mindre end 2.000 mg dagligt. En lavnatrium kost kan bidrage til at reducere blodtrykket og mindske risikoen for hjerte-kar-sygdom. Mængden af ​​natrium i fødevarer er altid opført på ernæringsfaktaetiketter sammen med den procentuelle daglige værdi. Det er vigtigt at se på betjeningsstørrelser for at bestemme hele mængden af ​​natrium i pakken.

Natrium og sundhed

Natrium er et vigtigt mineral, fordi det hjælper med at opretholde balancen af ​​væsker i kroppen og er nødvendig til ledning af nerveimpulser og muskelkontraktion. Forbruger for meget natrium er imidlertid en vigtig faktor i udviklingen af ​​højt blodtryk, da overskydende natrium får kroppen til at bevare vand og gør hjertet hårdere. Natrium er naturligt til stede i en række forskellige fødevarer, men størstedelen af ​​individets natriumindtag kommer fra natrium tilsat til forarbejdede og tilberedte fødevarer. Derudover tilsætter bordsalt til fødevarer stor dagligt natriumindtag, da kun en enkelt tsk salt indeholder ca. 2.300 mg natrium. Det er vigtigt at undgå højt natriumholdige fødevarer og tilberede lave eller ikke-natriumholdige fødevarer, især til personer med hjertesygdomme.

Overvejelser

Ved indtagelse af konserveret tun er det bedst at vælge let tun i vand uden det tilsatte salt for stærkt at reducere natriumindholdet samt lavere kalorieindhold, fedt og mættet fedtindhold. Tunfisk er en meget god kilde til protein og omega-3 fedtsyrer samt B-vitaminer og mineral selen. Hvis man blander tun med mayonnaise, er det også bedst at vælge lavnatrium mayonnaise for at minimere overskydende natriumindtagelse.