Hvorfor alle drikker Matcha Tea

Håber at øge din energi, humør, stofskifte og fokus, mens du sænker din sygdomsrisiko? Så se ikke mere end matcha te. Et medlem af familien Camellia sinensis (green tea), matcha, matcha virkelig fra den almindelige grøn temængde for, hvordan den dyrkes, høstes, forarbejdes og forberedes, samt for sundhedsfordele.

Den voksende

Kort efter at de spire, er tebladene dækket med røde skærme, så de kan dyrkes i skyggen, hvilket reducerer fotosyntesen. Denne proces ser ud til at øge koncentrationen af et antal teens sundhedsgivende egenskaber.

Høsten

Høsten af matcha-teen begynder 88 dage efter den første dag i foråret, generelt tidligt Kan. Den første høst producerer de højeste kvalitet unge blade - kaldet "første flush". Unge matcha te blade betragtes som kendetegnende for kødere som den fineste i kvalitet, smag og farve, og er de valgte te til traditionelle japanske te ceremonier.

Processing

Efter høst, i modsætning til andre grønne te, bliver matcha blade dampet , som hjælper med at forhindre oxidation og bevare antioxidanterne i te. Matcha stilkene fjernes og bladene omhyggeligt lufttørres og formales i et meget fint pulver.

Forberedelsen

Steppende te blade i varmt vand gør regelmæssig grøn te. Matcha te fremstilles ved at opløse det fine pulver i varmt vand, så du bruger i det væsentlige hele tebladet. Den ideelle vandtemperatur er omkring 175 grader. Traditionelt er en speciel bambuspisk, der kaldes en chasen, brugt til at røre om og inkorporerer pulveret i vandet, men en mælkeskummer vil også fungere fint.

The Taste

Matcha te har en kompleks, rig, jordnær, fløjlsagtig-glat og meget lidt sød umami smag. Hvis din matcha smager bittert, kan det skyldes, at du skal købe en tee af høj kvalitet eller fordi vandet var for varmt under forberedelsen.

Alvorlige te drikkere bør overveje at købe høj kvalitet ceremoniel kvalitet te og investere i en elektronisk teakettle, der giver dig mulighed for at vælge en bryggetemperatur. Hvis du ikke har en særlig kedel, skal du bare lade dit vand koge og lade det afkøle i fire til fem minutter, før du lægger pulveret.

Matcha fungerer også godt i andre præparater ud over te: Tilsætning af pulveret til smoothies og andre opskrifter vil låne en grøn nuance, te-smag og en lang liste over sundhedsmæssige fordele.

Sundhedsfordelene

Grøn te er i en klasse af fødevarer kaldet

superfoods

- - fordi det leverer høje niveauer af næringsstoffer og tilbyder kraftfulde sygdomsnedbringende fordele. Matcha te understøtter godt helbred på flere måder:

Metabolisme: Matcha skaber en termogen effekt, hvilket betyder, at det øger kroppens metaboliske hastighed, så du forbrænder flere kalorier. En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition viste, at catechinerne i te reducerede kropsfedt og nedsat LDL-kolesterol. Det har også vist sig at støtte sunde blodsukkerniveauer ved at bremse omdannelsen af carbs til simple sukkerarter. Dette er en vigtig fordel, fordi det anslås, at mere end 50 procent af amerikanerne i øjeblikket kæmper med uregelmæssigheder i blodsukker.

Afgiftning: Matcha te understøtter kroppens afgiftningskanaler på en række måder. Den grønne farve kommer fra en forbindelse kaldet chlorophyll - som findes i matcha i højere koncentrationer, fordi den vokser i skyggen. Klorofyl understøtter kroppen for at fjerne toksiner og tungmetaller.

Alkalinitet: I modsætning til kaffe, som er sur, er chlorophyll alkalisk, som understøtter en sund pH i kroppen. Alkaliniteten betyder også, at matcha kan være mildere på fordøjelsen.

Hjernefunktion: Buddhistiske munke har brugt matcha i århundreder for at hjælpe dem med at meditere i lange perioder. Matcha indeholder høje mængder af aminosyren L-theanin, som kan forbedre koncentrationen ved at fremme et roligt fokus.

Humør: De høje niveauer af L-theanin kan også reducere angst og understøtte et afbalanceret humør.

Energi: Matcha te indeholder lidt mere end dobbelt så meget koffein som almindelig grøn te, men mindre end kaffe. Men koffein er afbalanceret ud af L-theaninen, så det leverer en rolig, fokuseret energi uden den jittery følelse.

Immunsystem: Grøn te er rig på polyphenol-katekiner, som er kraftige antioxidanter og fri- radikale opfangere. En af de mest potente af katekiner er epigallocatechin gallat (EGCG), som er blevet fundet i undersøgelser for at tilbyde beskyttende virkninger mod kræft.

En undersøgelse fra 2011 viste, at mængden af EGCG i matcha var 137 gange højere end Traditionel kinesisk grøn te.

Hudhygiejne: Polyfenols frie radikale ødelæggelseskapacitet i matcha te kan beskytte din hud mod miljøforurenende stoffer og UV-beskadigelser for at understøtte antiaging og kræftforebyggelse i huden.

Mundhygiejn /Breath: Matcha te har antibakterielle egenskaber, så den understøtter god mundhygiejne og vil ikke forlade dig med kaffeånd!!

Pas på, om du går til matcha latte på din lokale kaffebar - - Det er nok fyldt med sukker og mælk. Undersøgelser viser, at katekinerne er mindre effektive, når de forbruges med protein, så matcha te er bedst forbruges alene. Hvis du vil have en latte, spring over sukkeret og gå med en mælk uden mælk.

, , ] ]