Chili Olie Ernæring

Chiliolie er en simpel olie, der anvendes i asiatisk køkken, især i kinesisk og thailandsk madlavning. Selvom de anvendte ingredienser varierer noget efter region, er de fleste typer chiliolie fremstillet af chili peber gennemblødt i olie som olivenolie, sojabønne eller rapsolie. Olien opvarmes nogle gange langsomt ved ca. 180 grader F i to eller tre timer for at gøre det mere effektivt at opsuge varmen og smagen af peberfrugterne. Chiliolie kan køles i op til en måned, ifølge Food Network-webstedet.

Kalorier

Kalorieindholdet i chiliolie afhænger af typen af olie og mængden af chili peber, der anvendes til forberedelse. Canola og sojaolie giver ca. 120 kalorier pr. Spiseskefuld, mens en spisesked olivenolie indeholder ca. 40 kalorier, ifølge Calorie Counter hjemmeside. En 100 g servering friske chili peber indeholder ca. 21 kalorier.

Fedt

Fordi olier består af fedtstoffer, er alle former for olie, der bruges til at gøre chiliolie, afledt af 100 procent af deres kalorier fra fedt. Olivenolie indeholder ca. 4,5 g fedt pr. Spiseske eller ca. 7 procent af det anbefalede daglige fedtindtag. Canola og sojabønneolier indeholder ca. 13,6 g fedt i hver spiseskefuld, hvilket svarer til omkring 21 procent af det anbefalede daglige tillæg, ifølge Calorie Counter hjemmeside. Chili peberfrugter indeholder ca. 0,1 g fedt pr. 100 g servering.

Mættet Fedt

Canola, sojabønne og olivenolie er alle relativt lave i mættet fedt, ifølge Calorie Counter hjemmeside. Sojabønne og rapsolier indeholder cirka fem procent af den anbefalede daglige tillæg, eller ca. 1,1 g pr. 1 spsk betjening. Olivenolie giver ca. 0,6 g eller ca. 3 procent af daglig tilsætning af mættet fedt pr. Spiseskefuld. Chili peber indeholder ikke mættede fedtstoffer.

Carbohydrates

Alle typer af olie, der almindeligvis anvendes til fremstilling af chiliolie - canola, soja og oliven, indeholder ingen kulhydrater. Ifølge Calorie Counter hjemmeside giver en 100 g servering af chili peber ca. 5,1 g kulhydrater.

Protein

En 100 g servering af chili peber indeholder mindre end 1 g protein. Der er ikke noget protein i canola-, oliven- eller sojabønneolier, ifølge Calorie Counter-webstedet.

Vitaminer og mineraler

Olier, der bruges til at lave chiliolie, er ikke betydelige kilder til vitaminer eller mineraler, noterer Calorie Counter internet side. Chili Peppers giver små mængder af flere vigtige næringsstoffer - en 100g servering indeholder ca. 68mg C-vitamin, 36 IE af A-vitamin og 10mcg folat.

, , ] ]