Hvad er samlede kulhydrater?

Kulhydrater er sammensat af de kemiske elementer carbon, hydrogen og oxygen. Disse elementer giver os kalorier ved at producere varme i kroppen, når kulstof fra fødevarer forener oksygen i blodbanen. Kulhydrater hjælper også med protein og fedtstofskifte, da fedtstoffer kræver kulhydrater for at blive udnyttet. "ovne", der har brug for kulhydrater til brændstof.

Energikilde

Alle fødevarer falder ind i tre makronærings kategorier af enten kulhydrater, proteiner eller fedtstoffer. Du har brug for alle tre til at fungere korrekt, plus en liste over vitaminer og mineraler kaldet mikronæringsstoffer. Baseret på US Department of Agricultural Dietary Guidelines, er kulhydrater din primære energikilde og en vigtig kilde til vitaminer, mineraler og fibre. Kulhydrater findes næsten udelukkende i plantefødevarer, med få undtagelser.

Ernæringsfakta Etiket

Ernæringsfaktaetiketten findes på alle emballerede fødevarer, og viser serveringsstørrelsen, kalorier, fedtstoffer, kolesterol, natrium, kalium, kulhydrater og proteiner. " omfatter den samlede mængde kostfibre, sukkerarter og andre kulhydrater. Du kan også se "ekstra kulhydrater", som er carbs, der ikke kan klassificeres som fibre eller sukkerarter. Disse kulhydrater er normalt ikke-nukleare fyldstoffer, såsom emulgatorer eller andre tilsatte ingredienser.

Fibre

Fiber, en kulhydrat er en vigtig fødevare til fremme af sundhed. Fiber kan enten være opløseligt eller uopløseligt og betegnes ofte grovfoder, som er resistent over for kroppens fordøjelsesenzymer. Fiber bevarer også vand, der forhindrer forstoppelse. Som følge heraf er kun en relativt lille mængde fiber bliver faktisk fordøjet eller metaboliseret, men det meste bevæger sig gennem mavetarmkanalen, optager toksiner og urenheder og til sidst ender som afføring. Ifølge diætretningslinjerne for amerikanerne er omkring 60 procent af dine samlede daglige kalorier skal komme fra kulhydrater, der omfatter 25 gram fiber.

Sukker

Alle sukkerarter og stivelser er kulhydrater. Når du ser fortegnelsen "sukkerarter" under "Totalcarbohydrates" o n ernæring fakta etiket, dette refererer til, hvor meget sukker er i hver servering. Tilsætte sukkerarter omfatter hvidt sukker, majsstivelse med højt fructoseindhold og andre sødestoffer tilsat til fødevarer i forarbejdning. Denne værdi kan også omfatte sukkerarter, der forekommer naturligt i ingredienserne, såsom fructose fra tilsat frugt eller lactose, som findes i mælk.