Dagligt kaliumbehov: Kilder, anbefalinger og risici

Kalium er et afgørende mineral til mange kropsfunktioner: kulhydratmetabolisme, proteinsyntese/muskelbygning, syre-base-balance, hjerterytme, normal vækst. Findes i både plante- og dyrekilder.

Daglige anbefalinger

Ifølge Institute of Medicine: Voksne ~5 g/dag (lidt mere ved amning). Børn 1-8 år: 3–4 g. Spædbørn: ~0,5 g.

Gode kilder

Dyr: Alt kød, fisk (laks, torsk). Plante: Limabønner, sojaprodukter. Grøntsager: Broccoli, ærter, kartofler, vintersquash. Frugt: Citrus, bananer, abrikoser (især tørrede). Andre: Nødder, mælk, yoghurt.

Kosttilskudsanbefalinger (2000 kcal)

3,5 dl fuldkorn/dag; 1,5 kop mørke grønne grøntsager/uge; 1,5 kop bælgfrugter/uge; 3 kop mejeri. Opfylder man disse, dækkes kaliumbehovet typisk.

Hypo- og hyperkaliæmi

Hypokaliæmi (for lidt): svage muskler, uregelmæssigt hjerterytme, muligt øget blodtryk. Risiko: diuretika/afføringsmidler, alvorlig opkastning/diarré. Søg læge ved symptomer. Hyperkaliæmi (for meget): Kan være livstruende – typisk ved nyresvigt eller visse mediciner.