Næringsstoffer i morgenmadskorn: Folat, fiber, jern
Vælg korn med højt fiber, folat og jern
Folat (folsyre) i beriget mel/korn: celleopbygning, DNA-beskyttelse, forebygger spina bifida ved graviditet.
Fiber
Uopløseligt polysaccharid i fuldkorn. Gør mæt, sænker kardiovaskulær risiko. 6–8 portioner korn/dag, halvdelen fuldkorn.
Jern
2/3 i hemoglobin (ilttransport). C-vitamin øger absorption. Mange korn er jernberigede.
Ernæring
- Tandbørstehår: Fra sibirisk pelse til nylon og svampe
- Echinacea-te: Forkølelse, immunsystem og tilberedning
- Hvilken GI-værdi udløser insulin-spike? Svaret er: Det afhænger af hele måltidet
- Skaldyr: Protein, B12, zink, kolin, kolesterol – næringstabel
- Tegn på stofmisbrug: Adfærdsmæssige og fysiske indikatorer
- Næringsstoffer til sundt skeletsystem: Calcium, fosfor, D-vitamin, C-vitamin
- Fordele ved malet hørfrø: Hjerte, fiber, kræftforebyggelse og anvendelse