Kumquat: Lille citrusbombe med fiber, C, A, riboflavin og calcium

Profil

Miniature ovale appelsiner (USA, Kina, Japan). Søde/sure. 8 hele: 108 kcal. Ofte syltede/konserveret.

Fiber (9,9 g = 39% DV kvinder, 26% DV mænd)

Hjerte/mave-tarm, blodglucose/insulin, forebygger type 2-diabetes.

C-vitamin (66,7 mg = 89% DV kvinder, 74% DV mænd)

Antioxidant: Blodkar, sener, ledbånd, knogler. Sårheling. DV: Kvinder 75 mg, Mænd 90 mg.

Vitamin A (441 IE)

Syn, tænder, skelet, hud. Antioxidant mod frie radikaler. DV: Mænd 3.000 IE, Kvinder 2.333 IE.

Riboflavin (B2) (0,137 mg = 10-12% DV)

Energimetabolisme (enzymkomponent). DV: Kvinder 1,1 mg, Mænd 1,3 mg.

Calcium (94 mg = 9% DV)

Nerver, muskler, tænder, knogler. DV: 1.000 mg.

Kumquat er en lille, men mægtig citrusfrugt.