Oversigt: Lav-carb kunstige sødestoffer

Hvert carb gram tæller på lav-carb

Sukker (4 g carbs pr. tsk) er ude. Nogle kunstige sødestoffer passer ind – men konsulter læge ved usikkerhed.

De mest almindelige valg

Sødestof	Sødme vs sukker	Kalorier/pakke	Carbs/pakke	Bemærkninger
Sucralose	600x	3	0,9 g	Lavest i kalorier. Ikke absorberes. Findes i bulk til bagning. I drikkevarer, gummi, desserter.
Aspartam	200x	4	0,9 g	Fra aminosyrer. Kan ikke bages (smag forvandles ved varme). I kaffe/te. Kontroversiel: rotteundersøgelser viste mulig kræftlink, men FDA/EFSA anser det sikkert. Undgå ved PKU.
Saccharin	200-700x	4	0,9 g	Eksisteret 100+ år. Kan bages. Bitter eftersmag. Rotteundersøgelser (1970'er) viste blærekræft, men ingen human link (American Cancer Society). Gravide bør undgå.
Stevia	200-300x	0	1 g	Naturlig (steviol glycosider fra planen). Kalorifri. Godkendt USA 2008. I mad/drikke. Langsigtede kræftstudier mangler (American Council on Exercise).

Vælg med omhu

Alle er lav-carb, men smag, bageegenskaber og sikkerhedsprofiler varierer. Læs etiketter – mange "sukkerfrie" produkter indeholder sukkeralkoholer (xylitol, erythritol mv.) der har carbs.